Turmeric Benefits: এক 'বিস্ময়কর মশলা', জেনে নিন হলুদের গুণ

যুগ যুগ ধরে এর গুণ জেনেছে মানুষ। বিভিন্নভাবে মানুষের উপকারে আসে হলুদ। এমনই এর গুণের জাদু, যে হলুদকে বিস্ময়কর মশলাও হিসেবে উল্লেখ করা হয়। শুকনো হলুদে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ, থিয়ামিন (বি১), রিবোফ্লাভিন(বি২), ভিটামিন সি। এছাড়া, হলুদে রয়েছে ফসফোরাস, ক্যালসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, ও পটাসিয়াম।

সাম্প্রতিক গবেষণায় উঠে এসেছে যে, হলুদে রয়েছে একটি বিশেষ যৌগ কুরকিউমিনয়েড। যা বিভিন্ন রোগ ও অসুখের চিকিৎসায় কার্যকর ভূমিকা নেয়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ অনিল খান্ডেলওয়াল জানিয়েছেন, এই কুরকিউমিন হল প্রাকৃতিক প্রদাহ রোধক। যে কোনও রোগ বা অসুস্থতার কারণে শরীরে হওয়া প্রদাহ রোধ করতে এটি ভীষণই কার্যকর।

হলুদ শরীরের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। শরীরে উৎপন্ন হওয়া ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে নিষ্ক্রিয় করে। একইসঙ্গে, শরীরের উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমগুলির শক্তিবৃদ্ধি করে। পাশাপাশি, কুরকিউমিন মস্তিষ্ককে আরও প্রখর করতে সাহায্য় করে। মস্তিষ্কের বিভিন্ন প্রক্রিয়াকেও রক্ষা করে এই কুরকিউমিন।

হলুদের একটি বড় গুণ হল গাঁটের স্বাস্থ্য রক্ষায় এটি দারুন কাজ দেয়। গাঁটের সমস্যা ও প্রদাহজনিত উপসর্গ থাকলে, উপকারী হলুদ। পাচনের সমস্যার ক্ষেত্রেও ভীষণ উপযোগী হলুদ। পেটে অস্বস্তি বা হজমের সমস্যা হলে হলুদে উপশম হয়।

ব্রঙ্কাইটিস নিরাময়ে ভীষণ কার্যকরী হলুদ। উষ্ণ গরম জলে এক ছোটচামচ হলুদ মিশিয়ে দিনে তিনবার খেলে এই রোগ থেকে দ্রুত মুক্তি মেলে।

ক্যান্সারের চিকিৎসাতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয় হলুদ। এক কাপ উষ্ণ গরম জলে ২ ছোটচামচ হলুদ মিশিয়ে দিনে দুবার খেলে কর্কটরোগে উপশম মেলে। এর মধ্যে রয়েছে দুটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান - কুরকিউমল ও কুরদিওন। বিশেষ ধরনের ক্যান্সেরার বিরুদ্ধে এটি সাইটোটক্সিক প্রভাব ফেলে।

ব্যথা ও চুলকানিতেও কাজ দেয় হলুদ। হলুদ গুড়োর সঙ্গে লেবুর রস ও অল্প জল দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে সরাসরি ফোলা-ব্যথার জায়গায় লাগালে উপশম হয়। এটি হারপিস, একজিমা, সোরাসিস, পিম্পল ও কুষ্ঠের ফোলা-ব্যথার ক্ষেত্রে কাজে দেয়।

পেশিতে চোট বা অভ্যন্তরীণ চোটের ক্ষেত্রেও উপকারী হলুদ। এক চামচ হলুদ গুড়ো, ২ কাপ উষ্ণগরম দুধে মিশিয়ে প্রতিদিন সকালে ও বিকেলে খেলে দারুন ফল মেলে। (তথ্যসূত্র: আইএএনএস লাইফ)