Brinjal: ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়, রক্তাল্পতা দূর করে, মস্তিষ্কও ভাল রাখে বেগুন

অনেকে মজা করে বলেন, বেগুনের কোনও গুণ নেই। তবে আসলে সে কথা ঠিক নয়। বেগুনের অনেক পুষ্টিগুণ আছে। বেগুন খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়।

বেগুন সবজি হিসেবে পরিচিত হলেও, এটি আসলে ফল। বেগুনে ফাইবার, ভিটামিন বি, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, ভিটামিন কে, কপার, ভিটামিন সি ও ম্যাগনেশিয়াম আছে।

প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও সামান্য় কার্বোহাইড্রেট থাকায় রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে। ফলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে যায়।

হার্টের জন্যও বেগুন খুব ভাল। ভিটামিন বি-৬, ফাইবার, পটাশিয়াম থাকায় রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়।

ওজন কমাতেও সাহায্য করে বেগুন। যে কোনওভাবেই খাওয়া হোক না কেন, বেগুন খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরে থাকে। সেই কারণেই ওজন কমাতে সাহায্য করে বেগুন।

মস্তিষ্কের জন্যও বেগুন খুব ভাল। প্রচুর পরিমাণে ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস থাকায় মস্তিষ্ক সক্রিয় থাকে।

বেগুনে ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ফেনলিক থাকায় হাড় শক্তিশালী হয়।

হজমশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে বেগুন। ফাইবার ও নিউট্রিয়েন্টস থাকায় হজমশক্তি বৃদ্ধি পায়।

বেগুনে আয়রন থাকায় রক্তে লোহিত কণিকার পরিমাণ বৃদ্ধি পায়। ফলে কেউ যদি রক্তাল্পতায় ভোগেন, তাহলে তাঁর পক্ষে বেগুন খাওয়া ভাল।

ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস থাকায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে বেগুন।