Poppy Seeds Benefits: পোস্ত দিয়ে তো ভাত খান, এর কত গুণ আছে জানেন?

বাঙালির অন্যতম প্রিয় খাবার পোস্ত। আলুপোস্ত, ঝিঙেপোস্তর মতো নানা জনপ্রিয় পদ রয়েছে। তবে পোস্ত যে শুধু খেতেই ভাল তা নয়, এর অনেক পুষ্টিগুণও রয়েছে।

কয়েক শতাব্দী ধরেই পোস্ত গাছ ঘরোয়া ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পোস্ত ফুলের বিভিন্ন রং হয়। তবে সাদা ও হলুদ রঙের ফুলই বেশি দেখা যায়।

শুধু বাংলা বা ভারতের অন্যান্য প্রদেশেই নয়, আরও অনেক দেশেই রান্নায় ব্যবহার করা হয় পোস্ত। পোস্ত দানা ও তা থেকে যে তেল উৎপন্ন হয়, সেগুলি মাথা ব্যথা, সর্দি-কাশি, হাঁপানি, অনিদ্রার মতো নানা রোগ দূর করতে সাহায্য করে।

পোস্ত দানায় ক্যালরি, প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বস, ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক, থিয়ামিন ও আয়রন থাকে।

পোস্ত দানায় প্রচুর পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ থাকার ফলে হাড় শক্তিশালী হয় এবং রক্ত জমাট বাঁধে না। অ্যামিনো অ্যাসমিড, ফ্যাট ও কার্বসকে ভালভাবে কাজে লাগাতেও সাহায্য করে ম্যাঙ্গানিজ।

পোস্ত দানায় মরফিন থাকায় যে কোনও ধরনের যন্ত্রণা কমাতে সাহায্য করে। মানসিক উত্তেজনা কমানো এবং অনিদ্রা দূর করতেও সাহায্য করে মরফিন।

চিকিৎসকদের মতে, হৃৎপিণ্ড ও ত্বকের পক্ষে পোস্ত বিশেষ উপকারী। হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে পোস্ত। এছাড়া পোস্ত থেকে যে তেল উৎপন্ন হয়, সেটি ক্ষত সারাতে সাহায্য করে। ত্বকের পক্ষেও ভাল এই তেল।

পোস্ত দানায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় হজমশক্তি বৃদ্ধি পায়। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়।

পোস্ত দানায় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস থাকার ফলে বিভিন্ন ধরনের রোগের প্রকোপ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় পোস্ত।

তবে চিকিৎসকদের মতে, নানা পুষ্টিগুণ থাকলেও, অত্যধিক পরিমাণে পোস্ত পাওয়া উচিত নয়। তাতে শারীরিক ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা থাকে। অল্প পরিমাণে পোস্ত খেলে তবেই উপকার পাওয়া যায়।