Immunity Booster Vegetable Soups: শাকসবজি দিয়ে তৈরি স্যুপেই সুদৃঢ় হবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, শীতের দিনে কোন কোন স্যুপ খেতে পারেন?

শীতের দিনে খাবারের পাতে যদি থাকে গরম গরম স্যুপ তাহলে নেহাত মন্দ হয় না। স্যুপের মধ্যে যে মাংস কিংবা ডিম দিতেই হবে তা কিন্তু নয়। বরং শাকসবজি দিয়েও অনেক ধরনের সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করা যায়। আর এইসব স্যুপের স্বাস্থ্যগুণও প্রচুর।

শীতের মরশুমে তাহলে মেনুতে কোন কোন ভেজিটেবল স্যুপ রাখলে আপনি কী কী উপকার পেতে পারেন, চলুন জেনে নেওয়া যাক। প্রসঙ্গত উল্লেখ্য, এইসব ভেজিটেবল স্যুপ আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা অর্থাৎ ইমিউনিটি সিস্টেম সুদৃঢ় করে। এর পাশাপাশি মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ভিটামিন এবং মিনারেলসের যোগান দেয়। এছাড়াও দেহের তাপমাত্রা স্বাভাবিক মাত্রায় বজায় রাখতেও সাহায্য করে এইসব স্যুপ।

বিটরুট স্যুপ- শীতের দিনের পরিচিত সবজি হল বিট। এই সবজি দিয়েও তৈরি করা যায় স্যুপ। বিটের মধ্যে রয়েছে নাইট্রিক অক্সাইড যা আমাদের শরীরের রক্তের সঞ্চালন সঠিকভাবে বজায় রাখে এবং নিয়ন্ত্রণে রাখে রক্তচাপ।

এছাড়াও বিটের মধ্যে রয়েছে আয়রন, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি। এই সমস্ত উপকরণ মানবশরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।

ব্রকোলি ক্রিম স্যুপ- সবুজ রঙের ফুলকপির মতো দেখতে ব্রকোলিতে যে অনেক গুণ রয়েছে একথা প্রায় সকলেরই জানা। ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসে ভরপুর ব্রকোলি আমাদের শরীরের প্রদাহজনিত সমস্যা কমায়।

এছাড়াও ব্রকোলি অন্ত্রের সমস্যা দূর করে। অর্থাৎ অ্যাসিডিটি, বদহজম ইত্যাদির প্রবণতা কমে। মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে ব্রকোলি দিয়ে তৈরি এই স্যুপ।

পালং শাকের স্যুপ- আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামি এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে- এইসব উপকরণে ভরপুর পালং শাক দিয়েও তৈরি করা যায় স্যুপ। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সুদৃঢ় করতে এবং হাড়ের গঠন মজবুত করতে কাজে লাগে পালং শাকের মধ্যে থাকা এই সমস্ত উপকরণ।

খাবারে অরুচি হলে সেটাও কাটিয়ে দেয় বাড়িতে তৈরি সাধারণ এইসব ভেজিটেবল স্যুপ। এছাড়াও রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ। শীতের আবহাওয়ায় সর্দি-কাশি হলে অর্থাৎ ঠান্ডা লেগে থাকলে কিংবা গলা ব্যথা হলে তখন খাবারে অরুচি হয়, প্রায় কিছুই খেতে ইচ্ছে করে না। এই সমস্যার সমাধানও করতে পারে গরম গরম ভেজিটেবল স্যুপ।

টোম্যাটো স্যুপ- স্যুপের তালিকায় সবচেয়ে জনপ্রিয় এই টোম্যাটো স্যুপ। তৈরি করাও সহজ। টোম্যাটোর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন, মিনারেলস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস। চোখ এবং ত্বকের খেয়াল রাখে টোম্যাটোর মধ্যে থাকা এইসব উপকরণ।

ডিসক্লেইমার :কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।