Fruit Cake Recipe: আসছে নতুন বছর, উৎসবের মরসুমে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মিক্সড ফ্রুট কেক

বড়দিন যেতে না যেতেই চলে আসে নতুন বছর। শীতকালীন উৎসবের মরসুম শুরু হয়ে গিয়েছে। এই সময়ে দোকান থেকে কেক কিনে কেন খাবেন? যেখানে বাড়িতে সহজেই তৈরি করে ফেলতে পারেন নিজের পছন্দ মতো কেক। তাহলে আজ দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলবেন মিক্সড ফ্রুট কেক।

মিক্সড ফ্রুট কেক তৈরি করার জন্য প্রথমে, অর্ধেক কাপ মাখন, অর্ধেক কাপ ক্রিম, এক কাপ দুধ, ২টো ডিম, দু কাপ ময়দা, এক কাপ গুঁড়ো চিনি, এক চামচ বেকিং পাউডার, অর্ধেক কাপ ড্রাই ফ্রুটস এবং দেড় কাপ শুকনো করে রাখা মিক্সড ফ্রুট নিয়ে নিন।

এবার একটি পাত্রে জল গরম করতে দিয়ে তাতে সমস্ত শুকনো করে রাখা ফলের টুকরোগুলি দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন। ১৫ মিনিট ভালো করে ফুটলে নামিয়ে জল ঝরিয়ে নিন।

এবার মাইক্রোওয়েভ ওভেনটিকে ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করতে দিন। একটি ননস্টিক ফয়েল পেতে দিন ওভেনের মধ্যে।

একটি বড় পাত্রে গলানো মাখন, ক্রিম, দুধ, ডিম নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। মিশ্রণ সঠিকভাবে তৈরির পর আলাদা করে রেখে দিন।

এবার একটি অন্য পাত্রে ময়দা, গুঁড়ো চিনি, বেকিং পাউডার, অল্প নুন মিশিয়ে নিন।

ময়দার মিশ্রণ ঢেলে দিন বড় পাত্রের মিশ্রণের মধ্যে। তার উপর ফলের টুকরোগুলি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

সমস্ত মিশ্রণটিকে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে দিয়ে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করে নিন। উপরের অংশ হালকা বাদামী রঙের হলেই বুঝবেন সঠিকভাবে বেক হয়েছে। কেক ওভেন থেকে বের করে ঘরের তাপমাত্রায় আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

এবার একটি পাত্রে চার আউন্স ক্রিম চিজ, ২ চামচ গলানো মাখন, অর্ধেক কাপ মিক্সড ফ্রুট, এক কাপ গুঁড়ো চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন।

কেক ঘরের তাপমাত্রায় আসলে উপর থেকে এই মিশ্রণ ঢেলে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর পরিবেশন করুন।