Lifestyle:গরমকালে খাবারে থাকুক এই Herbs

Herbs And Summer:কাঠফাটা গরম, তেমনই আর্দ্রতা। দুর্ভোগে খানিক স্বস্তি দিতে পারে চেনা কিছু ভেষজ উপকরণ। যেমন ধরুন পুদিনা।এমনিতে বর্ণে-গন্ধে পুদিনা অত্যন্ত মনকাড়া।

গরমকালে খাবারে থাকুক এই Herbs

কাঠফাটা গরম, তেমনই আর্দ্রতা। দুর্ভোগে খানিক স্বস্তি দিতে পারে চেনা কিছু ভেষজ উপকরণ। যেমন ধরুন পুদিনা।

এমনিতে বর্ণে-গন্ধে পুদিনা অত্যন্ত মনকাড়া। তার উপর গরমে যে কোনও স্যালাডের সঙ্গে খেলে দুর্দান্ত লাগবে।

গোটা জিরে! রান্নাঘরের চেনা উপকরণ। মাংস হোক বা সবজি, যে কোনও কিছুই 'গ্রিল' করতে এর জুড়ি মেলা ভার।

লঙ্কাগুঁড়ো। 'গ্রিলড মিট' বা 'রোস্টেড ভেজিটেবিলস'-এ ছড়িয়ে দিলে দারুণ সুস্বাদু লাগবে।

'ওরেগ্যানো'! যে কোনও ধরনের 'ফ্লেবার' বা স্বাদের সঙ্গে দুরন্ত যুগলবন্দি তৈরি করতে পারে এটি।

'thyme'! খুব কড়া স্বাদ নয় এই ভেষজ উপাদানটির। কিন্তু 'গ্রিলড মিট' বা 'রোস্টেড ভেজিটেবিলস' -র সঙ্গে এটি মেশালে দারুণ স্বাদ হয়।

Rosemary! এটিও একধরনের ভেষজ উপকরণ যা সাধারণত গ্রিলিং বা রোস্টিং-র সময় দেওয়া হয়। মাংস বা আলুতে এটি ব্যবহার করা হয়।

সাধারণত এই ভেষজ উপকরণগুলি যে কোনও রান্নাতেই ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে গরমকালে কোনও রান্নায় ব্যবহার করলে একটা টাটকা অনুভূতি আসে।