Peas: ডায়াবেটিকদের জন্য উপকারী, দূর করে পেটের যাবতীয় সমস্যা! শীতের মরশুমে কড়াইশুঁটি খাচ্ছেন তো?

কড়াইশুঁটির কচুরি থেকে পিঠে, তরকারির উপাদান হোক, বা মুখরোচক কোনও পদ। শীতের মরশুমে অন্যতম সঙ্গী হল কড়াইশুঁটি। তবে শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর এটি।

কড়াইশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার এবং অনেক ধরনের উপাদান রয়েছে। শীতের নানান রোগবালাই থেকে দূরে থাকতে সাহায্যও করে এটি।

এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল আছে। জানা গিয়েছে, প্রতিদিন ২ মিলিগ্রাম পলিফেলনসমৃদ্ধ খাবার খেলে পাকস্থলি ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়। আর এক কাপ মটরশুঁটিতে অন্তত ১০ মিলিগ্রাম পলিফেলন থাকে।

প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এটি শরীরে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।

কড়াইশুঁটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে। এই কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি বেশ উপকারী।

এতে রয়েছে একাধিক ভিটামিন। যেমন বি১, বি২, বি৩ এবং বি৬-এর দারুণ উৎস কড়াইশুঁটি। এটি শরীরের হোমোসাইস্টাইন লেভেল কমায়। যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতেও সহায়তা করে।

প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় কড়াইশুঁটি কোষ্ঠকাঠিন্য সারাতে সাহায্য করে। এছাড়াও পেটের নানা সমস্যা দূর করে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।

এক কাপ মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে থাকে যা শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে। এতে হাড় মজবুত হয়।

শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও দারুণ ভূমিকা রাখে কড়াইশুঁটি।

এছাড়াও এতে আছে কার্বোহাইড্রেট প্রোটিন ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড, বিটাক্যারোটিন, ভিটামিন এ, ফসফরাস, জিঙ্ক, ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স।