Pistachio: ওজন কমানোর কথা ভাবছেন? পেস্তা বাদাম খান, রয়েছে আরও পুষ্টিগুণ

অন্যান্য বাদামের তুলনায় পেস্তা বাদামে প্রোটিনের মাত্রা বেশি। এই প্রোটিন পরিপূর্ণ প্রোটিন।

পেস্তা বাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। এতে কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। পাশাপাশি কমায় হৃদরোগের ঝুঁকিও।

বহু পুষ্টিগুণই রয়েছে পেস্তা বাদামে। এর ভিটামিন B6-এর মাত্রা বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। এই ভিটামিন পর্যাপ্ত পরিমাণে শরীরে গেলে রক্তশূন্যতা ও হৃদরোগের আশঙ্কা কমে।

প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে পেস্তা বাদামে। এতে থাকা ‘লুটেইন’, ‘বেটা-ক্যারোটিন’ ও ‘গামা-টোকোফেরল’ কোষের ক্ষয়পূরণ করে।

এ ছাড়াও এই বাদামে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্ল্যাভোনয়েড, যা বিভিন্ন রকমের রোগ প্রতিরোধে খুবই কার্যকরী।

প্রোটিন সমৃদ্ধ পেস্তার মধ্যে খুব কম পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। ফলে যাঁরা ওজন কমাতে চাইছেন, তাঁরা রোজকার ডায়েটে নির্দ্বিধায় পেস্তা যোগ করতে পারেন।

ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য পেস্তা দারুণ উপকারী, এই বাদাম রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

পেস্তা বাদাম রক্তে এইচডিএল বা গুড কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে ও এলডিএল বা ব্যাড কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

পেস্তা রক্তনালীর এন্ডোথেলিয়ামের কার্যকারিতা বজায় রাখতেও কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।

পেস্তা বাদাম খাদ্যনালীতে উপকারি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। ফলে এই বাদাম খেলে পেট পরিষ্কার থাকে।