Lifestyle:গাজরের নানা গুণ

কেউ পছন্দ করেন, কারও হয়তো ভালো না লাগলেও আলাদা করে খারাপ লাগে না। কিন্তু স্রেফ স্বাদের কথা ভুলে গিয়ে গাজরের পুষ্টিগুণের কথা মনে করলে একে খাবারের তালিকা থেকে বাদ দেওয়া অসম্ভব।

এতে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন। লিভারে যেতেই যা ভিটামিন A-তে রূপান্তরিত হয়। দৃষ্টিশক্তি বাড়ানোর ক্ষেত্রে এর ভূমিকা অপরিহার্য।

কিছু কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে, গাজর লাং ক্যানসার, ব্রেস্ট ক্যানসার এবং কোলন ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।

যে কোনও ধরনের সংক্রমণ প্রতিহত করতেও কাজে দিতে পারে এটি, ধারণা অনেকের।

বয়সের আগেই ত্বক কুঁচকে যাওয়া, খসখসে ভাব, দাগছোপ ইত্যাদি প্রতিহত করতেও এটি কার্যকরী।

কোষের ক্ষতি রুখতেও এই চেনা সবজি দারুণ উপযোগী বলে মনে করেন অনেকে।

নিয়মিত গাজর খাওয়ার সঙ্গে হদরোগের ঝুঁকি কমার সুনির্দিষ্ট সম্পর্ক পাওয়া গিয়েছে বেশ কিছু গবেষণায়।

তবে সকলের ক্ষেত্রেই যে এটি এক রকম ভাবে উপযোগী হবে, তা নয়। কার খাদ্যতালিকায় গাজরের প্রয়োজনীয়তা কতটা, সেটি অবশ্য কোনও বিশেষজ্ঞই বলতে পারেন।