Healthy Diet: মুগ-বাদামে দূরে থাকবে রোগ, কখন খেতে হবে?

রুটিনে সামান্য কিছু বদল করলেই মিটে যায় অনেক সমস্যা। ডায়েটে সামান্য হেরফেরেই ফিরে আসে সুস্বাস্থ্য। সবটাই নির্ভর করে সারাদিনে কী কী খাওয়া হচ্ছে তার উপর। মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস-এর ঘাটতি আমাদের

দিনের শুরুতেই পাতে রাখা উচিত পুষ্টিকর খাদ্য। কিছু কিছু খাবার সকালে উঠেই খালি পেটে খাওয়া যায়। তাহলে সহজেই বিভিন্ন ভিটামিন, ফলিক অ্যাসিড থেকে সুরু করে বিভিন্ন খনিজ- সহজেই মেলে সবকিছু। শাকসব্জি, মরসুমি ফল খাওয়ার কথা বলে থাকেন বিশেষজ্ঞরা। তার সঙ্গেই মাছ-মাংস থেকে শুরু করে আরও নানা খাবার খাওয়ার কথা বলা হয়।

প্রতিদিনের এই ডায়েটের পাশাপাশি ছোট ছোট কিছু দিকেও খেয়াল রাখা প্রয়োজন। বাদাম থেকে কিসমিস -এমনই নানা জিনিস শরীরে একাধিক পোষক পদার্থের জোগান দেয় যা অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। কী কী খাওয়া উচিত? কীভাবে খাওয়া যাবে?

রাতভর আমন্ড ভিজিয়ে রেখে পরদিন সকালে উঠে খালিপেটে খাওয়া যায়। ত্বকের জন্য় অত্যন্ত ভাল এই খাবার। প্রতিদিন ৩-৪টি আমন্ড- ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে উঠে খোসা ছাড়িয়ে সেগুলি খান।

অনেক মহিলাই ঋতুচক্রকালীন সমস্যার জন্য ভোগেন। তাঁরা উপকার পেতে পারেন কিসমিস খেলে। প্রতিদিন রাতে ৭-৮টা কিসমিস জলে ভিজিয়ে রাখুন। তার সঙ্গে কেশরের ২টি টুকরো ভিজিয়ে রাখতে পারেন। সকালে উঠে খালি পেটে খেতে পারেন।

চুল ঝরে যাওয়ার সমস্যা থেকে বাঁচতে কাজে লাগবে কালো কিসমিস। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে এটি। রাতভর ভিজিয়ে রেখে এটাও খাওয়া যায়।

মস্তিষ্কের সচলতা, বিকাশ এবং মনসংযোগের জন্য আখরোটের পুষ্টিগুণ প্রয়োজন। বলা হয়ে থাকে, পড়ুয়াদের মানসিক স্বাস্থ্য এবং বুদ্ধির বিকাশের জন্য়ও প্রয়োজন আখরোট। শরীরে প্রোটিন এবং ফ্যাটের জোগানও দেয় এটি।

ডাল হিসেবে খাওয়া হয় মুগ। এটা অন্যভাবেও খাওয়া যায়। দুই চামচ মুগ জলে ভিজিয়ে রাখা যায়। পরদিন সকালে উঠে খেয়ে নেওয়া যায়।

সবকটির ক্ষেত্রেই ভেজানোর আগে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। পরিষ্কার জলে (পানীয় জল হওয়ায়ই ভাল) রাতভর ভিজিয়ে রাখতে হবে। সকালে সেই জল ফেলে দিয়ে খেয়ে নিতে হবে।

ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন। সব ছবি: pixabay/ Pexels