Jackfruit Seed Benefits: কাঁঠাল খেয়ে বীজ ফেলছেন না তো? তাহলে বড়সড় উপকার হাতছাড়া হচ্ছে

গরম পড়তেই আমকে টক্কর দেয় যে ফল- সেটি হল কাঁঠাল। বাঙালিদের অনেকেই কাঁঠালপ্রেমী। সকালের ব্রেকফাস্টে হোক কিংবা বিকেলের মু়ড়ির সঙ্গে- সঙ্গী হয় কাঁঠাল।

কাঁঠাল ভাঙা। তারপর কোয়া বের করা শ্রমসাধ্য কাজ। শাঁস খাওয়ার পরে পড়ে থাকে বীজ। আপনি কি সেই বীজ ফেলে দেন? অনেক বাড়িতে কিন্তু সেটা শুকিয়ে রকমারি পদ তৈরি হয়।

কাঁঠালের বীজের তরকারি বা বাটা অনেক বাড়িতেই পরিচিত। সুস্বাদু হওয়ার অনেক ভোজনরসিক এটা পছন্দও করেন। কিন্তু শুধু স্বাদই নয়। কাঁঠালের বীজে রয়েছে বহু গুণও। সেগুলি কী কী?

কাঁঠালের বীজে রয়েছে এক বিশেষ ধরনের প্রোটিন। তার নাম Jacaline. এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। একাধিক সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে, খাবার-থেকে হওয়া রোগের বিরুদ্ধে লড়তে যা কার্যকরী।

কাঁঠালের বীজ গুঁড়ো করে খেলে উপকারী। এতে উচ্চমাত্রায় ফাইবার থাকে। যা পুষ্টি শোষণ করতে সাহায্য করে। হজমশক্তি বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে এটি।

কাঁঠালের বীজের আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় গুণ রয়েছে। হিমোগ্লোবিন সিন্থেসিস করতে পারে এটি। অ্য়ানেমিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করে বলে বলা হয়।

গরমকালে ত্বকের সমস্যা অনেকে ভোগেন। বিশেষ করে স্যাঁতসেঁতে বা আর্দ্র আবহাওয়ায় ত্বকে নানারকম সমস্যা হয়। এগুলো এড়াতে সাহায্য করতে পারে কাঁঠালের বীজ। ভরপুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন সি রয়েছে। সূর্যের তাপ থেকে বাঁচায়, বলিরেখা পড়া ঠেকায়।

চোখের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ। আর কাঁঠালের বীজে উচ্চমাত্রায় ভিটামিন এ রয়েছে। তাই ঠিকমতো কাঁঠালের বীজ খেলে বা এর পাউডার খেলে চোখের সমস্যা দূরে থাকে।

চুলের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী কাঁঠালের বীজ। অ্য়ান্টি-মাইক্রোবিয়াল গুণ রয়েছে এতে। মাথার ত্বক ভাল রাখতে, চুলের গোড়া শক্ত করার জন্য কাঁঠালের বীজ ব্যবহার করা যায়। চুল পড়া রোধ হয়, চুল ভেঙে যাওয়ার সমস্যা থেকেও সুরাহা মিলতে পারে।

ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন। সব ছবি: Pexels