Asafoetida Benefits: হাজার রোগের এক ঔষধি, হিংয়ের গুণাগুণ জানলে চমকে যাবেন

ছবি: ফ্রিপিক।

গ্রীষ্মের দুপুরে হিং দিয়ে পাতলা বিউলির ডাল আর ভাত। একসময় স্কুল থেকে বাড়ি ফিরে বরাদ্দই থাকত খাবার। কিন্তু বড় হওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই ঠাকুমা-দিদিমার হাতের সেই স্বাদ বিস্মৃত হয়ে গিয়েছে।

কিন্তি শুধুই কি স্বাদ! হিংয়ের মাহাত্ম্য শুধু সেই গণ্ডিতে বেঁধে রাখা যায় না। গুণাগুণ জানলে অপটু হাতের রান্নাতেও হিং যোগ করতে বাধ্য হবেন।

ব্যস্ত জীবনে খাওয়া-দাওযার ব্যাপারে নিয়মের বালাই আজকাল আর নেই। তাই বদহজম, গ্যাস লেগেই থাকে। তার জন্য ফোলা দেখায় পেটও। এক চিমটে হিংয়ে সেই সমস্যা দূর হবেই। হিংয়ে প্রদাহবিরোধী উপাদান থাকে। তাতে হজমের সমস্যা কাটবেই।

শ্বাসকষ্টের সমস্যা রয়েছে? তাহলে রান্নায় হিং ব্যবহার করুন অবশ্যই। এতে ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, প্রতিরোধী এবং জীবাণু প্রতিরোধী উপাদান থাকে। তাতে শ্বাসনালী থাকে প্যাথোজেন মুক্ত।

অম্বলের সমস্যা দূর করতে হিংয়ের জুড়ি নেই। কারণ এটি ক্ষারধর্মী মশলা।

খাবারে এক চিমটে হিং থাকলে মানসিক চাপ থেকেও মুক্তি মেলে। চিকিৎসকদের অনেকে তাই খাবারে হিং যোগের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। মানসিক চাপ না থাকলে শরীর-মন এমনিতেই চনমনে থাকে।

ঋতুস্রাবের সঙ্গে সিংহভাগ মেয়েই পেটের যন্ত্রণায় ভোগেন। রোজকার খাবারে হিং থাকলে এই সমস্যা দূর হয়। কারণ হিং তলপেটের পেশিগুলিকে শিথিল করে। এর ফলে যন্ত্রণা তেমন অনুভূত হয় না।

সর্দি, কাশি, গলাব্যাথারও দাওয়াই হিং। অ্যালার্জি প্রতিরোধী উপাদান ভাইরাসকে বাড়তে দেয় না। ফলে ফ্লু থেকে রেহাই মেলে।

খুশকির সমস্যায় হিং ব্যবহার করতে পারেন, তা জানতেন কি? হিং, দই এবং মধু মিশিয়ে স্কাল্প মাসাজ করলে উপরকার ত্বক নরম হয়। উঠে যায় ডেড সেল।

আপনার ত্বকের প্রিয়বন্ধু হয়ে উঠতে পারে হিং। এতে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট উপাদান থাকে। তাই ফেসপ্যাকে মিশিয়ে মুখে লাগাতে পারেন।