Amritsari Paneer Pakoda: কীভাবে বানাবেন অমৃতসরী পনির পকোড়া ?

বাড়িতে অমৃতসরী পনির পকোড়া বানাতে বাজার থেকে কিনে আনুন ফ্রেশ পনির।

অমৃতসরী পনির পকোড়া বানাতে লাগবে রাইস ফ্লাওয়ার, রিফাইনড ফ্লাওয়ার, অরিগ্যানো, লেবুর রস, পনির, ম্যাঙ্গো পাউডার।

বাড়িতে তৈরি করা আদা ও রসুন পেস্ট, হলুদ গুড়ো রেডি রাখুন। মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিন।

অমৃতসরী পনির পকোড়া বানাতে রিফাইন তেল ব্যবহার করুন। রক্তে ফ্যাট থাকলে ক্লোরেস্টরল ফ্রি তেল ব্যবহার করতে পারেন।

সবার প্রথমে রাইস ফ্লাওয়ার, রিফাইনড ফ্লাওয়ার ভাল করে মাখিয়ে নিন। লেবুর রস স্বাদ অনুযায়ী দিতে পারেন।

এরপর হলুগ গুড়ো, আদা ও রসুন পেস্ট, একে একে যোগ করুন।

কড়াই বা ফ্রাই প্যানে ঢালুন তেল। প্রথমে হালকা আঁচে তেলকে তাতিয়ে নিন।

এরপরে ধীরে ধীরে মাখা পনিরকে তেলে ঢালুন। হালকা লাল হওয়া অবধি অপেক্ষা করুন।

অন্য একটি পাত্রে টিস্যু পেপার রেডি রাখুন। অমৃতসরী পনির পকোড়া রেডি হলে সেখানে ঢেলে রাখুন।

পরিবারের সকলের সঙ্গে পরিবেশন করুন। ঠান্ডা করে খাবেন না। দ্রুত চায়ের সঙ্গে খেতেই পারেন।