Disadvantages of Eating Rice: বাড়বে বিপদ, ভয়ঙ্কর ক্ষতি স্বাস্থ্যের; রাতে ভাত খেলে কী হতে পারে?

ভোজনরসিক বাঙালি তো বটেই বেশিরভাগ এদেশের সিংহভাগ বাড়িতেই ভাত খাওয়ার রীতি রয়েছে। দুপুরে খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ভাত খাওয়া হয় রাতেও। আর এখানেই লুকিয়ে রয়েছে বিপদ। রাতে ভাত খেলে বেশ কিছু শারীরিক সমস্যা হতে পারে। 

ভাতে রয়েছে শরীরের পুষ্টি উপাদান। যা খেলে এনার্জি বাড়ে। তবে রাতে ভাত খেলে তা মোটেই শরীরে পক্ষে ভাল নয়। এতে ওজন বাড়ার পাশাপাশি রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি এমনকী বদহজমও হওয়ার আশঙ্কা থাকে। 

ভাতে কার্বোহাইড্রেট থাকায় এনার্জি বাড়ে শরীরে। তবে রাতে এই পুষ্টি উপাদান যুক্ত খাবার খেলে অবাঞ্চিত ফ্যাট জমে শরীরে। ঘুমের সময় মেটাবলিজ়ম কমে যায়। সব মিলিয়ে ওজন বৃদ্ধি হতে থাকে। 

উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রয়েছে ভাতে। তাতে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। যাঁরা ডায়বেটিক তাঁরা রাতে ভাত খেলে হঠাৎ রক্ত শর্করার মাত্রা বাড়তে পারে। মেটাবলিক ডিওয়ার্ডার সহ টাইপ টু ডায়বেটিসের আশঙ্কা বাড়ে। 

রাতে ভাত খাওয়ার পর অনেকেরই বদহজম এবং পেট ফাঁপার সমস্যা দেখা দেয়। এতে কার্বোহাইড্রেট থাকায় হজম প্রক্রিয়াকে গতি কমে যায়। শরীরে অস্বস্তি হলে ঘুমও ঠিক করে হয় না। 

ডিনারে ভাত খেলে গ্রাস করে আলসেমি। এতে রয়েছে ট্রিপ্টোফ্যান। এই অ্যামিনো অ্যাসিড ঘুমে সহায়ক। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে হলে ঘুম ঘুম ভাব এবং আলস্য বোধ হয়। ফলে পরের দিনও কাজে মন বসে না। 

কোনও শরীরচর্চা না করে রাতে ভাত খেতে থাকলে, মেদ জমবে পেটে। সাদা ভাতে ফাইবার কম কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে। অতিরিক্ত পরিমাণে এবং রাতের পর রাত ভাত খেতে থাকলে পেটে ফ্যাট জমে যায়। 

এখন প্রশ্ন হল, ভাত না খেলে কী খাবেন? শস্য়দানা সহ রুটি, ডালিয়ার খিচুড়ি, মিলেট, কিনোয়ার মতো উপাদান খেতে পারেন। এমনকী ডিনারে খাওয়া যেতে পারে স্যালাড বা স্যুুপও।

ডিসক্লেমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।