Sabudana Side Effects: উপবাসের অন্যতম খাবার, কিন্তু সাবুদানা কাদের জন্য খুবই ক্ষতিকর ?
ফাইল ছবি
সাবুদানা একটি বিখ্যাত উপবাসের খাবার, যা বিশেষ করে উপবাসের সময় ব্যবহার করা হয়।
খিচড়ি, ক্ষীর, বড়া-সহ আরও অনেক রেসিপি এটি থেকে তৈরি করা হয়।
প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টি উপাদান এতে পাওয়া গেলেও কিছু মানুষের জন্য সাবু খাওয়াও ক্ষতিকর ।
এতে হজমের সমস্যা বাড়তে পারে। তাই চলুন জেনে নেওয়া যাক সাবুদানা কাদের খাওয়া উচিত নয় বা কম পরিমাণে খাওয়া উচিত।
সাবুদানায় কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে এবং এতে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) থাকে, যার মানে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়াতে পারে।
যেহেতু সাবুদানায় প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ এবং ক্যালোরি রয়েছে কিন্তু প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান কম, তাই এটি ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে।
সাবুদানা কিছু ব্যক্তির পক্ষে হজম করা কঠিন হতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য বা ব্যথা হতে পারে, বিশেষ করে যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়।
কিছু ব্যক্তির স্টার্চযুক্ত খাবারে অ্যালার্জি হতে পারে, যা হজমের সমস্যা, ত্বকের সমস্যা বা শ্বাসকষ্টের সমস্যা হতে পারে।
সাবুদানা প্রায়শই এমন খাবারে ব্যবহার করা হয় যাতে গভীর ভাজা হয়, যেমন সাবুদানা বড়া, যাতে অস্বাস্থ্যকর চর্বি বেশি হতে পারে।
যাঁরা হৃদরোগে ভুগছেন বা কোলেস্টেরল কমাতে চান তাঁদের এ ধরনের খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।