Health Benefits of Nuts: চিনাবাদাম এবং কাজু- র এই পুষ্টিগুণগুলি জানেন? পাতে কেন রাখবেন এই দুই বাদাম?

স্ন্যাকস উপকরণ হিসেবে পিনাট বা চিনাবাদাম কিন্তু অনেকেরই বেশ পছন্দের। খোসা ভেঙে সরাসরি খেতে পারেন এই বাদাম। অথবা শুকনো কড়াইতে হাল্কা আঁচে ভেজে নিলেও খেতে সুস্বাদু লাগে এই চিনাবাদাম। আমাদের ত্বকের দেখভাল করার পাশাপাশি শরীরে প্রোটিনের যোগান দেয় এই বাদাম। শীতের মরশুমে নিজের ডায়েটে যুক্ত করতে পারেন এই বিশেষ ধরনের বাদাম, অনেক উপকার পাবেন।

প্রোটিনে ভরপুর চিনাবাদাম। এর মধ্যে রয়েছে Arginine নামের এক ধরনের প্রোটিন যা আমাদের শরীরে সঠিকভাবে রক্ত সঞ্চালনে সাহায্য করে। এছাড়াও চিনাবাদামের মধ্যে থাকা অ্যামাইনো অ্যাসিড সার্বিকভাবে আমাদের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে।

ত্বকের স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য কাজে লাগে চিনাবাদাম। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন বি৩ এবং নিয়াসিন। এই দুই উপকরণ ত্বকের বলিরেখা রুখতে সাহায্য করে।

চিনাবাদামের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন ই, Resveratrol এবং নিয়াসিন। এই উপকরণগুলি বয়সের ভারে যেসব রোগ হতে পারে তা প্রতিহত করতে সাহায্য করে। এছাড়াও রোধ করে cognitive decline- এর সমস্যা। cognitive decline বলতে বোঝায় বয়সের প্রভাবে আমাদের স্মৃতিশক্তি দুর্বল হওয়া, ভুলে যাওয়া, কোনও বিষয়ে ভাবনাচিন্তা করার ক্ষমতা কমে যাওয়া, সর্বোপরি মানসিক শক্তি কমে যাওয়া এইসব সমস্যাকে।

একাধিক ভিটামিন এবং মিনারেলস রয়েছে চিনাবাদামের মধ্যে। এর ফলে আমাদের শরীরের সার্বিকভাবে খেয়াল রাখে এই বাদাম। এছাড়াও প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এই চিনাবাদাম আমাদের পেট ভরিয়ে রাখে দীর্ঘক্ষণ।

প্রোটিন, হেলদি ফ্যাট, ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেটে ভরপুর হল এই কাজুবাদাম। এছাড়াও রয়েছে কপার, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ- এইসব মিনারেলস। মস্তিষ্ক প্রখর করতে এবং শরীরে এনার্জির যোগান দিতে দারুণভাবে কাজে লাগে কাজুবাদাম।

প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যেমন- পলিফেনলস, ক্যারোটিনয়েডস এইসব উপকরণ রয়েছে কাজুবাদামের মধ্যে। প্রদাহজনিত সমস্যা অর্থাৎ ইনফ্লেমেশন কমায় এই ড্রাই ফ্রুট। সেই সঙ্গে সুদৃঢ় করে আমাদের শরীরের ইউমিউনিটি সিস্টেম বা রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা।

মোনোআনস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে কাজুবাদামের মধ্যে। এই দুই উপকরণ আমাদের শরীরে ব্যাড কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ কমায়। আর তার ফলে ভাল থাকে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য। হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি, স্ট্রোক হওয়ার প্রবণতা ইত্যাদি কমে।

কাজুবাদামের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম যা হাড়ের গঠন মজবুত করতে সাহায্য করে। তাই এই ড্রাই ফ্রুট খেলে আপনার হাড় শক্ত এবং সুদৃঢ় হবে। বোন ডেনসিটি সঠিক মাত্রায় বজায় থাকবে। আমাদের শরীরে বিভিন্ন জয়েন্ট অংশে হাড়ের গঠন সঠিক থাকবে।

অনেকের ধারণা কাজুবাদাম খেলে ওজন বৃদ্ধি পায়। বরং এই ড্রাই ফ্রুটসের মধ্যে থাকা প্রোটিন, ফাইবার এবং হেলদি ফ্যাট ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। প্রবল খিদের সময় খিদে মেটায়। অল্প কয়েকটা কাজুবাদাম খেলেই আপনার পেট অনেকক্ষণ ভর্তি থাকবে।