Dry Fruits: অনেকদিন পর্যন্ত কীভাবে সংরক্ষণ করবেন ড্রাই ফ্রুটস? রইল পদ্ধতি

ড্রাই ফ্রুটস যেমন খেতে সুস্বাদু তেমনই দামী। আর তাই ড্রাই ফ্রুটস সংরক্ষণের ক্ষেত্রেও যত্নশীল হতে হবে। কারণ সঠিক পদ্ধতিতে সংরক্ষণ না করলেই নষ্ট হতে পারে দ্রুত।

শুধু ঠিক করে সংরক্ষণ করাই নয়, অনেক আবহাওয়ার পরিবর্তনের জন্যও ড্রাই ফ্রুটস নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

তাই কীভাবে ড্রাই ফ্রুটস সংরক্ষণ করবেন, সেটা জানা অত্যন্ত প্রয়োজন। তার পাশাপাশি আরেকটা জিনিসও মনে রাখতে হবে, দীর্ঘদিন ড্রাই ফ্রুটস রেখে দিলে তার স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

কীভাবে ড্রাই ফ্রুটসের স্বাদ বজায় রেখে সংরক্ষণ করবেন? মেনে চলুন এই সহজ কয়েকটি পদ্ধতি।

ড্রাই ফ্রুটস কেনার সময়ই দেখে নিতে সেটা সতেজ এবং গন্ধহীন কিনা। প্যাকেটজাত ড্রাই ফ্রুট কিনলে তা অনেক দিন পর্যন্ত ঠিক থাকতে পারে।

একসঙ্গে অনেকটা ড্রাই ফ্রুট কিনলে তা দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার করা যায়, বা খাওয়া যায়, এমনভাবে না কেনাই ভাল। ২ থেকে ৩ মাসের জন্য কেনাই শ্রেয়।

এয়ার টাইট কন্টেনারে রাখতে হবে ড্রাই ফ্রুটস। তাতে নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা কম থাকে। বাতাসের আর্দ্রতায় নষ্ট হতে পারে ড্রাই ফ্রুটস।

কখনই রান্না ঘরে ড্রাই ফ্রুটসের কৌটো রাখবেন না। তাপের ফলে তা নষ্ট হতে পারে। ঠান্ডা রয়েছে এমন একটা জায়গায় রাখা উচিত। তবে ফ্রিজে রাখাও ঠিক নয়।

অনেক দিন পর্যন্ত ড্রাই ফ্রুট রাখতে চাইলে হালকা ভেজে নিতে পারেন। তবে তেল দিয়ে কখনই নয়।