Orange sour or sweet: কমলালেবু টক না মিষ্টি বোঝা যায় খুব সহজে !

শীত পড়তে বাজার ভরে গিয়েছে কমলালেবুতে। হরেরকম জাতের কমলালেবুর পাওয়া যায় বাজারে। কিন্তু কিছু লেবু মিষ্টি তো কিছু আবার টক। (ছবি সৌজন্য: পিক্স্যাবে)

কমলালেবু মিষ্টি না হলে অনেকেই খেতে চান না। একটা কোয়া মুখে পুরে টক লাগলেই মুখ বিকৃত হয়। তবে কোন লেবু টক আর কোনটা মিষ্টি তা বোঝার কিছু উপায় আছে। (ছবি সৌজন্য: পিক্স্যাবে)

কমলালেবুর বৃন্ত: লেবুর বৃন্ত বলে দেয় লেবুটা টক হবে না মিষ্টি। বৃন্তটি বাইরের দিকে বেরিয়ে থাকলে বুঝতে হবে সেটি পাকা। পাকা লেবু মিষ্টি হওয়ার সম্ভাবনাই বেশি‌। (ছবি সৌজন্য: পিক্স্যাবে)

কমলালেবুর গন্ধ: লেবুর গন্ধ শুঁকেও তফাত করতে পারেন অনেকে। মিষ্টি লেবু হলে গা থেকে মিঠে কমলালেবুর সুগন্ধ বেরোবে। (ছবি সৌজন্য: পিক্স্যাবে)

লেবু মিষ্টি না হলে সাধারণত এই গন্ধটা বেরোয় না। কিছুটা টক বা কাঁচা গন্ধ বেরোবে সেই ক্ষেত্রে। (ছবি সৌজন্য: পিক্স্যাবে)

লেবুর রং: আমাদের খুব পরিচিত কমলা রঙই মিষ্টি লেবু কি না তা বলে দেয়। এই রং হবে কমলা থেকে গাঢ় কমলা। যেগুলি কিছুটা হলদেটে বা সবজেটে হলুদ সেগুলি মিষ্টি হওয়ার চান্স কম। (ছবি সৌজন্য: পিক্স্যাবে)

তবে লেবুর জাত অনুযায়ী এই স্বাদ পাল্টায়‌। কিছু কমলালেবুর রং হলুদেটেই হয়। সেক্ষেত্রে গায়ের রঙে সবুজ ভাব আছে কি না দেখে নিন। (ছবি সৌজন্য: পিক্স্যাবে)

রস: লেবুর ত্বক আঙুল দিয়ে হালকা টিপে দেখে নিন। হালকা চাপে চাপ দেওয়া অংশটি ভিতরে বসে গেলে এটি রসালো‌। রসালো লেবু সাধারণত মিষ্টি হয়। (ছবি সৌজন্য: পিক্স্যাবে)

কম রসের লেবুতে সাধারণত মিষ্টি কম হয়। তবে চাপ দেওয়ার সময় খুব নরম লাগলে তা নষ্ট লেবুর লক্ষণ হতে পারে। সেদিকে খেয়াল রাখুন। (ছবি সৌজন্য: পিক্স্যাবে)

গায়ের দাগ: লেবু ঠিকমতো পাকলে খোসা কিছুটা খরখরে হবে। অর্থাৎ খোসার উপর কোশগুলি বেশ স্পষ্ট বোঝা যায়। টক লেবুর খোসা সাধারণত তা হয় না। (ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন। ছবি সৌজন্য: পিক্স্যাবে)