Immunity Booster :আমিষ না খেয়েও দিব্য বাড়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হাতের নাগালেই আছে এই খাবারগুলো

বাচ্চা থেকে বুড়ো, বহু মানুষ জ্বরে আক্রান্ত হচ্ছেন। কারও ঋতুপরিবর্তন কালীন জ্বর, কারও সর্দি-গর্মি, কারও ডেঙ্গি, কারও কারও আবার জ্বরের কারণ অজানা। আর এর ফলে শরীর অসম্ভব দুর্বল হয়ে পড়ছে।

কী খেলে জ্বরে আক্রান্ত শরীরটাকে দ্রুত চাঙ্গা করা যাবে ? অথবা কী খাবার খেলে শরীরের ভিতর থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে?

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ডায়েট চার্টে বাড়াতে হবে প্রোটিনের পরিমাণ। আর তা যে প্রাণিজ প্রোটিন হতেই হবে, তেমন নয়।

অনেক খাবারই হয়ে উঠতে পারে প্রোটিনের জোগান দিতে সহায়ক। যেমন বাদাম গুঁড়ো। ডাল , দুধ যাই খান না কেন সঙ্গে কিছুটা বাদাম গুঁড়ো খাবারটির পুষ্টিগুণ অনেকটা বাড়িয়ে দেয়।

দুটি খাবারের মাঝে একটু মুখ চালাতে ইচ্ছো করছে? ঠিক এরকম একটা খিদেতেই হাত চলে যায় চিপস বা জাঙ্ক ফুডের দিকে।

সেগুলোর বদলে একমুঠো বিভিন্ন প্রকার বাদাম হতে পারে দারুণ বিকল্প। প্রোটিনের উৎস, আবার গুড ফ্যাটের ভাণ্ডার।

যাঁরা মাছ-মাংস ছাড়াই, ঘরোয়া খাবারে প্রোটিনের ভাণ্ডার খুঁজছেন, তাদের জন্য ভাল বিকল্প ছাতু। রোজ এক গ্লাস করে ছাতুর সরবত খাওয়া যেতে পারে।

অনেক অভিভাবকদেরই অভিযোগ বাচ্চা খেতে চায় না। তাকে খবারের সঙ্গে মিশিয়ে দিতে পারেন গুঁড়ো দুধ। খেতেও সুস্বাদু হবে আর প্রোটিনও পাবে শিশু।

নিরামিষ ভোজনে রুচি বেশি হলে অবশ্যই পাতে থাকুক বেশি বেশি সয়াবিন। তরকারি থেকে ফ্রায়েড রাইস, স্টার্টার থেকে ডেজার্ট সবেতেই থাকতে পারে সয়াচাঙ্ক।