Vegetable Benefits: ফল-সবজি খোসাসমেত খাওয়া কি ভাল?

খাদ্যতালিকায় অনেক বেশি বেশি করে ফল-শাকসবজি রাখা উচিত। তাতে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ পায়, সেই সঙ্গে পেটও ভরা থাকে অনেক বেশিক্ষণ।

আনাজ আর ফল রান্না বা খাওয়ার আগে বের করে খোসা ছাড়িয়ে নেন নিশ্চয়ই? ভুলটা কিন্তু এই ধাপে এসেই হচ্ছে।

খাওয়া বা রান্নার আগে খোসা বাদ দিয়ে দিলে কত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হারাচ্ছেন, সেটা ভেবে দেখেছেন একবারও? ফল আর সবজির খোসায় যে ধরনের ফাইবার মেলে, তার পোশাকি নাম ভিসকোস ফাইবার। এই ফাইবার আপনার খিদে কমিয়ে দিতে পারে।

আলুর খোসায় থাকে ফোলেট, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন সি।

গাজর, মুলো, বিট, কুমড়ো, ইত্যাদির খোসায় নানা পুষ্টিগুণের পাশাপাশি অ্যান্টি অক্সিডেন্টও থাকে প্রচুর পরিমাণে।

পটলের খোসা বাদ দেওয়ার দরকার নেই। খাওয়া বা রান্নার আগে খোসা বাদ দিয়ে দিলে কত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হারাচ্ছেন, সেটা ভেবে দেখেছেন একবারও?

শরীরে কম ক্যালোরি ঢোকা মানে হচ্ছে আপনার ওজনও তাড়াতাড়ি কমবে। তাই আলু, বেগুন, গাজর, মুলো, বিট, শসা, আপেল, কুমড়ো ইত্যাদির খোসা বাদ দেওয়ার দরকার নেই।