সময়ের সঙ্গে সঙ্গে শরীরে যেমন বার্ধক্য আসে, তেমনই মস্তিষ্কেও (Brain) বার্ধক্য আসে। শরীরের দিকে যেমন খেয়াল রাখতে হয়। তেমনই তার সঙ্গে মস্তিষ্কের দিকেও খেয়াল রাখতে হয়। অন্যথায় ধীরে ধীরে কার্যক্ষমতা কমতে থাকে মস্তিষ্কের। এর জন্য জীবনযাপনে নজর রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খাবারে স্বাদের পাশাপাশি শরীর সুস্থ রাখতেও মশলার গুণ রয়েছে। কালো মরিচ থেকে দারচিনি-জাফরান। আদা-রসুন থেকে হলুদ। সবই মস্তিষ্কের বার্ধক্য ঠেকাতে এবং স্মৃতিশক্তি ঠিক রাখতে সাহায্য করে। র্টের স্বাস্থ্যের জন্য যেমন ভাল, তেমনই মস্তিষ্কের জন্যও ভাল ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড শাক-সব্জিতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট থাকে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ। পালং শাক-পুঁই শাকের মতো আনাজ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য় ভাল। বিভিন্ন রঙিন আনাজে অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটারি যৌগ থাকে। যা কোষ সতেজ রাখতে সাহায্য করে।