খাবারে ভুল করে বেশি নুন পড়ে গেছে? কুছ পরোয়া নেহি। কয়েকটি সহজ উপায়ে অতিরিক্ত লবণ কমিয়ে ফেলতে পারেন।

আলু: রান্নায় কতগুলো আলুর টুকরো কেটে দিয়ে দিন। কয়েক মিনিটে সব অতিরিক্ত নুন টেনে নিতে পারে আলু।

জল: রান্নার অতিরিক্ত নুন সরানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল জল। খাবারের ঘনত্ব পাতলা হয়ে গেলে নুনের ভাগও কমে যায়।

দুধ: বেশি লবণ পড়ে গেলে নারকেল দুধ ব্যবহার করতে পারেন। তাতে রেসিপির স্বাদও বাড়বে।

লেবুর রস: ভুল করে নুন দিয়ে ফেলেছেন বেশি তো কী? আপনাকে বাঁচাতে রয়েছে পাতি লেবুর রসও।

দই: দুই চামচ দই বা ফ্রেশ ক্রিম দিয়েও খাবারে নুনের পরিমাণ কমাতে পারেন। এতেও স্বাদ বাড়বে রান্নার।

ময়দা: আজব শুনতে লাগলেও কাজ করে দুর্দান্ত। গ্রেভিতে ময়দা মেশালে তা নুন টেনে নেয়, ওপরে ভাসিয়ে দেয়। ফেলে দিলেই হল।

চিনি: একটু বেশি নুন রান্নায় দিয়ে দিলে একটু না হয় চিনিই দিয়ে দিলেন। তাতে অবশ্য স্বাদেও খানিক পরিবর্তন আসতে পারে।

স্টার্চ: চাল, পাস্তা, কিনুয়ার মতো স্টার্চ নুন টেনে নেওয়ার ক্ষমতা রাখে। তাও সাহায্য করতে পারে।

ভিনিগার: এক টেবিলস্পুন ভিনিগার এবং চিনি মিশিয়ে দিতে পারেন খাবারে। তবে পরিমাণ মেপে।