মাটির পাত্রে রান্না করলে এবং খাবার রাখলে কী কী উপকার পাওয়া যায় জেনে নিন। শহরাঞ্চলে সেভাবে চল না থাকলেও গ্রামের দিকে এখনও মাটির পাত্রে রান্নার চল রয়েছে। বলা হয় মাটির পাত্রে রান্না করলে তার ফ্লেভার বাড়ে এবং গুণমানেও ভাল হয় খাবার। মাটির মধ্যে থাকা ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্যের কারণেই এই ধরনের পাত্রে নির্মিত খাবার স্বাদে একটু আলাদ হয়। মাটির পাত্রে খাবার তৈরি করলে তার গুণমান এবং পুষ্টিগুণ বাড়ে। মাটির মধ্যে থাকা ক্ষার খাবারের অ্যাসিড-জাত উপকরণের সঙ্গে মিশে pH লেভেল সঠিক রাখে। মাটির পাত্রে রান্না করা খাবার স্বাস্থ্যকর হয়। মাটির পাত্রে কম তেল দিয়ে রান্না করা সম্ভব হয়। ফলে হার্টের রোগীদের জন্য এই খাবার ভাল হয়। স্বাদে এবং গন্ধের দিক থেকে মাটির পাত্রে তৈরি খাবার একটু অন্য ধরনের হয়। স্বাস্থ্যকর খাবার রান্না করা সম্ভব মাটির পাত্রে।