বাঙালির অন্যতম প্রধান খাবার ভাত কিন্তু, স্বাস্থ্য-সংক্রান্ত কারণে অনেকেই ভাত এড়িয়ে যেতে চান তাহলে ভাতের স্বাস্থ্য-সম্মত বিকল্প কী ? ব্রাউন রাইস সাদা ভাতের থেকে বেশি পরিমাণে ফাইবার, খনিজ ও ভিটামিন রয়েছে বাজরা গ্লুটেন মুক্ত ও গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি থাকায়, ভাতের স্বাস্থ্যকর বিকল্প বাজরা কলিফ্লাওয়ার রাইস লো-কার্ব ও লো-ক্যালোরি থাকায়, ভাতের বিকল্প কলিফ্লাওয়ার রাইস বার্লি। সাদা ভাতের থেকে বেশি প্রোটিন ও ফাইবার রয়েছে