যেই সবজিগুলো ছাড়া শীতকালের বাজার সম্পূর্ণ হয় না, তারমধ্যে অন্যতম হল বিট

বিটে উপস্থিত ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস নামের অভিনব ধরনের পুষ্টি উপাদানগুলোর ওতপ্রোত সম্পর্ক রয়েছে।

এর আছে অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি–ইনফ্ল্যামেটরি বা প্রদাহরোধী এবং আমাদের শরীরকে ডিটক্সের ক্ষমতা

বিটে ক্যালরি কম থাকে। তবে এতে মানবদেহে প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে।

বিটে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ফোলেট, পটাশিয়াম, আয়রন ইত্যাদি রয়েছে।

দেহে অক্সিজেনের কার্যকরী ব্যবহারে বিটের ভূমিকা আছে

বিভিন্ন গবেষণায় গিঁটে বাত বা আর্থ্রাইটিসের ব্যথা উপশমে বিট জুসে সক্রিয় ভূমিকা পালন করে।

বিট বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটের প্রদাহে নিয়মিত বিট খেলে বেশ উপকার পাওয়া যায়।

বিটে থাকা প্রচুর অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কারসিনোজেনের বিরুদ্ধে বিশেষ ভূমিকা রাখে