কুমড়োর বীজে রয়েছে অনেক গুণ। স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস হিসেবে কুমড়োর বীজ খেতে পারেন আপনি। বাড়িতে কুমড়ো এনে প্রথমে বীজগুলি আলাদা করে ভালভাবে শুকিয়ে নিন। তারপর শুকনো কড়াইতে ভেজে নিতে হবে। বিভিন ধরনের নিরামিষ পদ, ডাল এবং স্যুপের মধ্যে কুমড়োর বীজ মিশিয়ে খেতে পারেন। অনেকে বাড়িতে কুকিজ কিংবা প্রোটিন বার বা মিষ্টি তৈরি করেন। তার উপরেও সামান্য কুমড়োর বীজ ছড়িয়ে দিতে পারেন। কুমড়োর বীজ এমনিও চিবিয়ে খাওয়া যায়। স্বাদের জন্য সামান্য নুন মিশিয়ে নিতে পারেন। তবে অল্প পরিমাণে খেতে হবে এই বীজ। অনেকেরই রাতে ঘুমের সমস্যা হয়। শুতে গেলে কিছুতেই ঘুম আসে না। এই সমস্যা যাঁদের রয়েছে তাঁরা কুমড়োর বীজ খেয়ে দেখতে পারেন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিন ই প্রচুর পরিমাণে রয়েছে কুমড়োর বীজের মধ্যে। এই বীজ খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা দূর হয়। কুমড়োর বীজ কোষের ক্ষয় রোধ করে। ভিটামিন ই থাকায় এই বীজ ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের জন্যেও ভাল। ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ম্যাঙ্গানিজে ভরপুর কুমড়োর বীজ খেয়াল রাখে হৃদযন্ত্রের। সুদৃঢ় করে হাড়ের গঠনও। প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার থাকার ফলে কুমড়োর বীজ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে। বদহজমের সমস্যা কমায়। টাইপ-২ ডায়াবেটিসের সমস্যাও কমায়।