মাছ ভাজা হোক বা ফিস ফ্রাই, এমন এক খাবার যা সবারই প্রায় প্রিয়

তবে স্বাদ যেমনই হোক না কেন, মুচমুচে না হলে মাছ ভাজা মোটেও ভাল লাগে না খেতে

তাই এই ভাজা মুচমুচে কীভাবে রাখতে হবে তা জানা প্রয়োজন

ফিস ফ্রাইয়ের ক্ষেত্রে প্রথমে পেপার টাওয়াল দিয়ে মাছের অতিরিক্ত জল বের করে নিতে হবে

ফিস ফ্রাইয়ের কোট হতে হবে হালকা, এতে ব্যবহার করা যায় বেসন, বিস্কুটের গুঁড়ো, চালের গুঁড়ো

মুচমুচে করতে ওই মিশ্রণের সঙ্গে মেশাতে হবে কর্নফ্লাওয়ার

তেলে মাছ ছাড়ার আগে তেল পর্যাপ্ত পরিমাণে গরম করতে হবে, অন্তত ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা রাখতে হবে

পাত্রে একসঙ্গে অনেকগুলো মাছ দেবেন না

ভাজা হয়ে গেলে পেপার টাওয়াল পেতে তারপর ভাজাগুলো রেখে পরিবেশন করতে হবে

ডিসক্লেমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।