রাবড়ির কথা শুনলে জিবে জল আসে না, এমন মানুষ হাতেগোনা।

সেই রাবড়িতে যদি আমের স্বাদও মেলে, তা হলে? বাড়িতেই তৈরি হতে পারে আমের রাবড়ি।

প্রথমে উপকরণগুলি জেনে নেওয়া যাক? লাগবে ১ লিটার 'ফুল ক্রিম'।

২ চামচ চিনি, রাবড়ির মিষ্টির কথা ভুললে চলবে কী ভাবে?

আধ চা চামচ এলাচের গুঁড়ো, ১ কাপ ম্যাংগো পিউরি।

জাফরানের কয়েকটি আঁটিও হাতের কাছে তৈরি রাখা দরকার।

কুচনো পেস্তা দরকার, অন্তত ৭টি।

আর 'আমন্ড'-ও কুচিয়ে রাখতে হবে। ৫টি আমন্ড কুচিয়ে রাখলেই হবে।

প্রথমে ভাল করে দুধ ফোটান যত ক্ষণ পর্যন্ত সেটি ঘন হয়ে অর্ধেক না হয়ে যায়।

এর পর তাতে চিনি মিশিয়ে ভাল করে নাড়ুন। ম্যাংগো পিউরি দেবেন, তবে সবার শেষে।

চিনি মেশানোর পর কুচনো ড্রাই ফ্রুটস দিন। তার পর, এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান মেশান।

এবার আভেন বন্ধ করে মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে ম্যাংগো পিউরি দিন। ফ্রিজে রাখুন। আমের রাবড়ি তৈরি।