ভারতের একটা বৃহৎ অংশ নিরামিষ খাবারে অভ্যস্ত, যদিও আমিষভোজী মানুষের সংখ্যাও কিছু কম নয়।
আমাদের দেশের প্রায় ৭০ শতাংশ মানুষ অবশ্য আমিষ খাবার খান, তবে এটা কী আদৌ স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল?
নিয়মিত আমিষ খাওয়া, অনেকের ক্ষেত্রে মোটেই ভাল নয়। উপকারের থেকে অপকার বেশি হতে পারে এতে।
যাঁরা হৃদরোগের সমস্যা, টাইপ ২ ডায়াবেটিস আর ক্যানসারে আক্রান্ত, তাঁদের পক্ষে রোজ আমিষ খাওয়া ক্ষতিকারক হতে পারে।
যদি রোড রেডমিট বা প্রসেসড মিট খাওয়া হয়, তাহলে শরীরে বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিতে পারে বিশেষ করে যাঁদের কোনও ক্রনিক সমস্যা রয়েছে।
৪০-এর পরে নিয়মিত আমিষ খাবার অনেক সময় শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, এতে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে।
আমিষ হজমে কঠিন। ফলে নিয়মিত আমিষ খেলে বদহজম বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্য়া হতে পারে।
কোনও কোনও গবেষণা বলছে, অতিরিক্ত আমিষ খাবার ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
প্রতিদিন সামান্য পরিমাণে রেড মিট খেলে তাতেও ওজন অনেকটা বেড়ে যেতে পারে।
অনেক সময় নিয়মিত আমিষ খেলে শরীরে হরমোনের ওঠানামা হতে পারে। ফলে বিভিন্ন রকমের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
আমিষ একেবারেই এড়াতে না পারলে, চিকেন আর ছোট মাছ সিদ্ধ করে খেতে পারেন।