সন্ধেবেলার স্ন্যাকস হোক বা রোল-চাউমিনের মতো খাবার। টম্যাটো কেচআপ বা টম্য়াটো সস অপরিহার্য সঙ্গী

বাজারে নানা সংস্থার নানা রকমের টম্যাটো সস পাওয়া যায়। কিন্তু তাতে রং-রাসায়নিকের উপস্থিতি থাকে।

সেসব এড়াতে চাইলে বাড়িতেই বানানো যায় টম্যাটো সস। শিশু ও বয়স্কদের জন্য ভাল হোমমেড কেচআপ।

বাড়িতে টম্যাটো সস বানাতে গেলে প্রথমেই জোগাড় করুন লাল টম্য়াটো, তার সঙ্গে লঙ্কা, নুন, বিট নুন, আদা, পেঁয়াজ, রসুনের কোয়া, বিট।

এর সঙ্গে বেশ কিছু প্রয়োজনীয় মশলা এবং রঙের জন্য কাশ্মিরী লাল লঙ্কার গুঁড়ো হাতের কাছে রাখতে পারেন। ভিনিগারও রাখুন।

প্রথমে সামান্য তেল দিয়ে একটি প্যানে বিট, টম্যাটোর টুকরো নাড়িয়ে নিন। সিদ্ধ হওয়ার পর গ্যাস বন্ধ করুন।

এবার ওই টম্যাটো মিক্সিতে দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন, তারপর বাকি উপকরণ যোগ করে আবার ব্লেন্ড করুন।

এবার সেই পেস্ট ফের কড়াইতে দিয়ে অল্প তেল দিয়ে অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন। ক্রমাগত নেড়ে যেতে হবে।

এবার ওই মিশ্রণে অল্প ভিনিগার যোগ করতে পারেন, এটি প্রিজ়ারভেটিভ হিসেবে কাজ করবে।

এবার ওই মিশ্রণ ছেঁকে নিয়ে এয়ার টাইট কাচের বোতলে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। তৈরি 'হোমমেড-কেচআপ'