নিরামিষ একপ্রকার সুষম খাদ্য খুব সহজপাচ্য এবং শরীরের জন্যও উপকারী কোলেস্টেরলজনিত কোনো রোগ থাকলে নিরামিষ খাবার খেতে পারেন বেশি করে দীর্ঘদিন সুস্থ শরীরে থাকতে তাই নিরামিষ আহার করতে পারেন ওজন কমানোর ক্ষেত্রে নিরামিষ আহার কিন্তু বেশ ফলদায়ী প্রচুর উদ্ভিজ ফাইবার থাকে এই সকল খাবারে, যা মেটাবলিক রেট বাড়ায় ও ওজন কমে নিরামিষাশী মানুষদের ছানির শতকরা পরিমাণ আমিষাশী মানুষদের তুলনায় অনেকটাই কম সবুজ সবজিতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে যা আমাদের দেহে জল চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে যত বেশি নিরামিষ থাকবে পাতে সুস্থ থাকবেন তত বেশি