চন্দননগর: কথায় বলে বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ। আর সেই পার্বণে যদি থাকে ইতিহাসের ছোঁয়া! তাতে মন্দ কী! এককালের ফরাসি উপনিবেশ চন্দননগরের (Chandannagar) সঙ্গে পরিচিত বঙ্গবাসী। গঙ্গার ধারের এই শহরে পরতে পরতে রয়েছে ইতিহাসের ছোঁয়া। এমনকী মিষ্টিতেও (Sweets)। চন্দননগরের সূর্য মোদকের (Surya Modak) বিখ্যাত জলভরা সন্দেশ। যার খ্যাতি জগৎজোড়া। এবার সেই মিষ্টিই মিলবে এই শহরের বুকে। এবিপি আনন্দ আয়োজিত খাইবার পাসে (ABP Ananda Khaibaar Pass) হরেক রকম চমক নিয়ে আসছে সূর্য মোদক।
স্বাদে মিষ্টি, রূপেও তাই। অথচ কামড় বসালেই তা থেকে গড়িয়ে পড়ছে নলেন গুড়। কখনও বা আম, স্ট্রবেরি, চকোলেট। এমনও আবার হয় না কি! সেই চমকই এবার রয়েছে এবিপি আনন্দ আয়োজিত খাইবার পাসে। ভোজনরসিকদের জন্য এমনই নানা সম্ভার নিয়ে হাজির হচ্ছে এবিপি আনন্দ আয়োজিত খাইবার পাস (ABP Ananda Khaibaar Pass)। যেখানে থাকছে মন ভোলানো রকমারি সব খাবার। আগামী ৪ মার্চ থেকে EEDF গ্রাউন্ডে (সাউথসিটি মলের কাছে) শুরু হচ্ছে এই খাদ্যমেলা, চলবে ৬ মার্চ পর্যন্ত। বিভিন্ন জেলা সহ শহরের রেস্তোরাঁ, মিষ্টি, আইসক্রিম প্রস্তুতকারক সংস্থা তাদের পসরা নিয়ে হাজির থাকবে। সেই তালিকায় রয়েছে চন্দননগরের সূর্য মোদকও।
জলভরা সন্দেশ ছাড়া আর আর কী কী থাকছে? কাঁচা গোল্লা, মোতিচুর সন্দেশ, ক্ষিরপুলি সন্দেশ, মনমোহিনী সন্দেশ, অমৃত পাতুরির মতে হরেক রকম মিষ্টি। এর পাশাপাশি রাজনন্দিনী, বেকড রসমাধুরী থাকছে খাইবার পাসে। সূর্য মোদকের তরফে জানানো হচ্ছে যেসব মিষ্টি খাইবার পাসে থাকবে সেগুলির দাম ৩০ থেকে ৫০ টাকার মধ্যে।
উল্লেখ্য, প্রায় ২০০ বছরের বেশি পুরনো চন্দননগরের সূর্য মোদক। জামাইষষ্ঠীতে জামাই ঠকাতে আবিষ্কার হয়েছিল এই জলভরা সন্দেশ ৷ তেলেনিপাড়ার বন্দ্যোপাধ্যায় জমিদার বাড়ির গিন্নীরা কর্তাদের কাছে আবদার করলেন, জামাইষষ্ঠীতে এমন মিষ্টি পাতে দিতে হবে, যাতে জামাইখে বোকা বানানো যায়। সেই মিষ্টি বানাতে ডাক পড়ে সূর্য মোদকের। তালশাঁসের আকারে বিশেষ সেই মিষ্টির ভেতরে ছিল গোলাপ জল। মিষ্টিতে কামড় দিতেই গোলাপ জল ছিটকে পড়ে পাঞ্জাবিতে। সেই দৃশ্য দেখে হাসির রোল জমিদার বাড়িতে। তাই ইতিহাসের ছোঁয়া পেতে আর রসনাতৃপ্তি মেটাতে আসতেই হবে এবিপি আনন্দ আয়োজিত খাইবার পাসে।
আরও পড়ুন: ABP Ananda Khaibaar Pass: বিশেষ বিরিয়ানি আর কাবাবের পসরা নিয়ে খাইবার পাসে হাজির আমিনিয়া, আসছেন তো?