কলকাতা: দেখতে দেখতে গরম পড়তে শুরু করেছে। বসন্তকাল নাম হলেও রোদের তাপ বাড়ছে। অফিস যাওয়া আসার পথে অল্পবিস্তর অস্বস্তিও শুরু। মার্চের এই গরম থেকে রেহাই দিতে এবার চুমুক দিতে পারেন কোল্ড কফিতে। চা, কফি সাধারণত শরীর গরম করে দেয়। তবে কোল্ড কফির সেই ভয় নেই। এটি একদিকে শরীর ঠান্ডা করে। অন্যদিকে মেটাবলিজম উন্নত করে।
মার্চের আবহে কেন কোল্ড কফি (Cold Coffee) ?
মেটাবলিজম উন্নত করে - নামে কোল্ড কফি। কিন্তু মেটাবলিজম বাড়িয়ে দিতে সাহায্য করে এটি। ফলে ওজনও কমে। তাই কোল্ড কফি অনায়াসেই পানীয়ের তালিকায় রাখতে পারেন।
হার্টের জন্য উপকারী - হার্ট ভাল রাখতে সাহায্য করে কোল্ড কফি। এটি মেটাবলিজমের হার বাড়িয়ে দেয়। যা হার্টের রক্ত চলাচল ঠিক রাখে।
ডায়াবেটিসে উপকারী - কোল্ড ব্রিউ কফি খেলে সুগারের ভয় কমে। এর মধ্যে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড রয়েছে। যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কাজ করে।
কীভাবে বানাবেন ক্যাফে স্টাইল কোল্ড কফি (Cafe Style Cold Coffee) ?
বাড়িতে হলেও অনেকে ক্যাফের মতো করেই কোল্ড কফি খেতে ভালবাসেন। তেমনই একটি রেসিপি (Cold Coffee Recipe) এবিপি আনন্দের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন সেভেন্থ হেভেন কলকাতার প্রতিষ্ঠাতা ঋষভ সাধুখাঁ।
রেসিপি
- প্রথমে একটি পাত্র নিয়ে তাতে এক কাপ জল দিন।
- এবার তাতে দুই টেবিল চামচ কফি দিন। একইসঙ্গে দুই টেবিল চামচ চিনি দিতে পারেন। চিনি খাওয়ার অভ্যাস না থাকলে পরিমাণ কমিয়ে দিন।
- এবার ভাল করে ফুটতে দিন। ফুটে এলে ঠান্ডা করে নিন।
- এবার একটি ব্লেন্ডারে দুই চামচ কোল্ড কফি লিকুয়্যার দিন।
- ব্লেন্ডার না থাকলে ঢাকা সমেত একটি পাত্র বেছে নিতে পারেন।
- তার সঙ্গে এক চা চামচ কফি পাউডার দিতে হবে।
- এর মধ্যে ৪-৫টি আইস কিউব দিয়ে দিন।
- এবার এক চামচ ফ্রেশ ক্রিম ও এক কাপ দুধ দিন। ফ্রেশ ক্রিম চাইলে নাও দিতে পারেন।
- এবার ভাল করে সবকটি ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ১ মিনিট ব্লেন্ড করার পর উপরে ফেনা মতো হয়ে যাবে।
- এবার একটি কাপে মিশ্রণটি ঢেলে উপর থেকে ভ্যানিলা আইসক্রিম ও চকোলেট সিরাপ দিয়ে গার্নিশ করে নিতে পারেন।