কলকাতা: শীতকালীন সবজি হিসেবেই মূলত পরিচিত গাজর। তবে বর্তমানে প্রায় সারাটা বছর ধরেই বাজারে গাজর সহজলভ্য়। অনেকে কাঁচা অবস্থায় স্য়ালাডের সঙ্গে গাজর থেকে অভ্য়স্ত। আবার অনেকে রান্না করেও খান। কমলা রঙের লম্বাকৃতি এই সবজিটি কিন্তু পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ। আজ চোখ রাখব গাজরের উপকারীতার দিকে।
গাজরে রয়েছে একাধিক উপকারিতা, সেগুলো কী কী?
গাজরে উপস্থিত ক্যারোটিনয়েড হাড়ের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে উপযোগী । শরীরে ভিটামিন A -র ঘাটতি দেখা দিলে রাতকানা রোগ হয়। গাজরে প্রচুর পরিমানে ভিটামিনA থাকে, যা এই ঘাটতি কম করে এই রোগ সারিয়ে তুলতে পারে। এছাড়া গাজর আমাদের চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য খুবই উপকারী।
এছাড়াও, গাজর হার্টের জন্য খুব উপকারী বলে মনে করা হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের পক্ষে লাভজনক। এর পাশাপাশি গাজরে থাকা পটাশিয়াম ব্লাডসুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য় করে।
আরও পড়ুন...
পোস্ট-ডেলিভারি পর্বে সদ্যোজাতর সঙ্গে মায়েরও সঠিক পুষ্টির প্রয়োজন, কী কী রাখতে পারেন ডায়েটে?
গাজরে ফাইটোকেমিক্যালস প্রচুর পরিমানে থাকে, যা অ্যান্টি-ক্যান্সারের উপাদান বহন করে। গাজরে ক্যারোটিনয়েডগুলি উপস্থিত থাকে বলে এটি পেট, কোলন, ফুসফুস, প্রস্টেট ও মহিলাদের ব্রেস্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি কম করে। প্রতিদিন গাজরের রস পান করলে এতে উপস্থিত ফাইবার, পটাশিয়াম, নাইট্রেট, ভিটামিন সি রক্ত চাপ ঠিক রাখেতে সাহায্য করে।
গাজর ক্যারোটিনয়েডে পরিপূর্ণ। নিয়মিত ক্যারোটিনয়েড জাতীয় উপাদান শরীরে প্রবেশ করলে ত্বক সজীব থাকে এবং বার্ধ্যকের ছাপ পড়তে বাধা পায়। এছাড়াও এতে উপস্থিত নানা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বককে স্বাস্থ্যকর করে তোলে। পাশাপাশি, গাজরে ভিটামিন সি উপস্থিত থাকে তাই গাজরের রস খেলে বা নিয়মিত ট্যানযুক্ত অংশে মাখলে ত্বকের ট্যান কম হয়।
গাজরে থাকে ভিটামিন সি যা শরীরে কোলাজেন তৈরী হওয়া বৃদ্ধি করে, এর ফলে দেহের কোনো ক্ষত তাড়াতাড়ি সেরে উঠতে পারে। এছাড়া এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়িয়ে তোলে। উল্লেখ্য়, একটি গাজরে ৮৮% জল ও ২৫ ক্যালোরি থাকে। তাই গাজর খেলে পেটও ভরবে আবার শরীরে ক্যালোরিও কম প্রবেশ করবে। সেইজন্যে গাজর শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।
আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট এখন পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম টেলিগ্রামেও। যুক্ত হোন
https://t.me/abpanandaofficial