নয়াদিল্লি: করোনা অতিমারীর আবহে ভাইরাস সহ বিভিন্ন রোগকে দূরে রাখতে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতার ওপর জোর দেওয়ার কথা বলছেন চিকিৎসক ও বিশেষজ্ঞরা। আর তা রাখার একমাত্র উপায় হল -- স্বাস্থ্যকর ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এমন খাবার খাওয়া।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিটামিন সি-ভরপুর খাবার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এই মর্মে কেন্দ্রের ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথোরটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) সম্প্রতি জনসাধারণের জন্য কয়েকটি উদ্ভিদ-জাত খাবারের সুপারিশ করেছে, যা মানুষ নিজেদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। সংস্থার পরামর্শ অনুযায়ী, ওই খাবারগুলি হল-- আমলকি, কমলালেবু, পেঁপে, ক্যাপসিকাম, পেয়ারা ও পাতিলেবু।
শুধু ভিটামিন সি-ই নয়, এই খাবারের আরও অনেক গুণাগুণ রয়েছে। যার মাধ্যমে আপনি উপকৃত হতে পারেন। দেখে নেওয়া যাক সেগুলি--
আমলকি: সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, রক্তের তারল্য বাড়াতে সাহায্য করে আমলকি। পাশাপাশি, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে আমলকি।
কমলালেবু: এর মধ্যে শর্করার পরিমাণ অত্যন্ত কম। কমলালেবুর অনেক স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে। ভিটামিন সি ছাড়াও কমলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। রয়েছে থিয়ামিন, ফোলেট ও পটাশিয়ামের মতো পদার্থ, যা শরীরের উপকারী হিসেবে কাজ করে।
পেঁপে: কমলার মতোই পেঁপেতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার রয়েছে। ক্যালোরির মাত্রা কম। শরীরের মধ্যে থেকে বিষাক্ত পদার্থ সরিয়ে দিতে সাহায্য করে পেঁপে। অন্ত্রের প্রক্রিয়া মসৃণ করে। পাশাপাশি, হজমের সমস্যা ও পেটের ভারীভাব দূর করতে সাহায্য করে পেঁপে।
ক্যাপসিকাম: প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি ও অন্যান্য অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের পাশাপাশি, ক্যাপসিকামে ভিটামিন ই, ভিটামিন এ, ফাইবার রয়েছে। এছাড়া রয়েছে ফোলেট ও পটাশিয়াম। গবেষণায় উঠে এসেছে, অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের কারণে, ক্যাপসিকাম দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য় করে। অ্যানিমিয়া রোধ করে। শুধু এর মধ্যে আয়রন রয়েছে তাই নয়। এর মধ্যে থাকা ভিটামিন সি অন্ত্র থেকে আয়রন শোষণেও সাহায্য করে।
পেয়ারা: পটাশিয়াম ও ফাইবারে ভরপুর পেয়ারা। গবেষণায় উঠে এসেছে, রক্তের শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য় করে পেয়ারা। হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখে। এর পাশাপাশি, মহিলাদের ক্ষেত্রে ঋতু-সমস্যায় দারুণ উপকারী পেয়ারা।
পাতিলেবু: ওজন কমাতে সাহায্য করে লেবু। একইসঙ্গে, হৃদযন্ত্র ও হজমের প্রক্রিয়া সঠিক রাখতে সাহায্য করে লেবু। এর সাইট্রিক অ্যাসিড প্রস্রাবের পরিমাণ বৃদ্ধি করে। ফলে, কিডনি স্টোন রোধে সাহায্য করে লেবু। এছাড়া, শরীরের অম্ল ও ক্ষারের ভারসাম্য বজায় রাখতেও দারুণ উপকারী পাতিলেবু।