কলকাতা: গোবি মাঞ্চুরিয়ান (gobi manchurian) চাইনিজ ও ভারতীয় কায়দার মিশেলে তৈরি পদ। বেশ ঝালমশলা দিয়ে রান্না করা এই পদ খেতে অনেকেই ভালবাসেন। শুধু তাই নয়, দেশের বেশ কিছু এলাকায় এটি বেশ জনপ্রিয় একটি পদ। যেমন ধরা যাক, গোয়ার মাপুসায় অনেকেই এই পদটি খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু এবার আর চাইলেও পাওয়া যাবে না সেখানে। কারণ সম্প্রতি গোবি মাঞ্চুরিয়ানকে নিষিদ্ধ খাবার হিসেবে ঘোষণা করেছে গোয়ার এক শহর প্রশাসন (goa banned gobi manchurian)।
ঝপ করে নিষিদ্ধ জনপ্রিয় পদ
গোয়ার মাপুসাতে হঠাৎ করেই নিষিদ্ধ হয়ে যায় এই জনপ্রিয় পদটি। কিন্তু এর পিছনে একজনের ভূমিকা রয়েছে। তিনি মাপুসার কালেক্টর তারক আরোলকার। একটি মন্দিরে ভোগবিতরণ চলাকালীন তিনি এই পরামর্শ দিয়েছিলেন। এর পর সংশ্লিষ্ট কমিটি তাঁর কথায় রাজি হয়ে যায়। রাজি হওয়ার অব্যবহিত পরেই নিষিদ্ধ হয়ে যায় গোবি মাঞ্চুরিয়ান। তবে গোবি মাঞ্চুরিয়ান এমনি এমনি নিষিদ্ধ হয়নি। এর পিছনে বেশ কিছু কারণও রয়েছে বলে জানিয়েছে প্রশাসন।
কেন নিষিদ্ধ হল গোবি মাঞ্চুরিয়ান
প্রসঙ্গত, চিকেন মাঞ্চুরিয়ানের একটি বিকল্প পদ গোবি মাঞ্চুরিয়ান। তাই সারা দেশের নানা স্থানে এই পদটি বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু এটি বানানোর কায়দা অস্বাস্থ্যকর বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা (Why Goa banned gobi manchurian)। সাধারণত এটি বানাতে কৃত্রিম রং ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও বানানোর সময় যথেষ্ট পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা হয় না। যার থেকে শরীর খারাপ হওয়ার আশঙ্কা থাকে। পাশাপাশি অনেকের মতে, এটি বানাতে যে পরিমাণ সস ব্যবহার করা হয়, তা রীতিমতো অস্বাস্থ্যকর। এমনকি কিছু ক্ষেত্রে কাপড় কাচার গুঁড়ো সাবানও ব্যবহার করা হয় বলে অভিযোগ রয়েছে। এই সবকটি অভিযোগের ভিত্তিতেই রাতারাতি নিষিদ্ধ করা হল গোবি মাঞ্চুরিয়ান।
এটাই প্রথমবার নয়
এর আগেও রাতারাতি নিষিদ্ধ করা হয়েছে গোবি মাঞ্চুরিয়ান। ২০২২ সালের ঘটনা। ভারতের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ কন্ট্রোল অ্যাডমিনিস্ট্রেশন বা এফডিএ শ্রী দামোদর মন্দিরের আশেপাশের স্টলগুলিকে এই নির্দেশ দেয়। মুর্মুগাঁও পৌরসভায় এই নির্দেশ যায়। এর পরই সেখানে গোবি মাঞ্চুরিয়ান বেচা বন্ধ হয়ে যায়। যারা বেচছিল, তাদের দোকানে পরে রেইড করা হয়। সেবারেও অপরিচ্ছন্নতার কারণেই এই খাবার বেচা বন্ধ করা হয়েছিল বলে অভিযোগ।
আরও পড়ুন - Heart Health: কতটা ব্যায়ামে হার্টের বিপদ বাড়ে ? কখন থামবেন ?