কলকাতা: অ্যাভোক্যাডো একটি সম্ভাবনাময় চাষোপযোগী বিদেশী ফল। বাংলাদেশের বেশ কিছু অঞ্চলে পরীক্ষামূলকভাবে এই ফলটির চাষ শুরু হয়েছে। অ্যাভোক্যাডো ফলের মূল অংশ কার্বোহাইড্রেট দ্বারা গঠিত, তবে এটি প্রচুর স্বাস্থ্যকর ফ্যাট দ্বারাও পরিপূর্ণ থাকে। বেশ কিছু উল্লেখযোগ্য গবেষণাপ্রবন্ধে অ্যাভোক্যাডোর স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রকাশিত হয়েছে।
অ্যাভোকাডো দেহকে সোডিয়াম, সুগার ও কোলস্টেরল মুক্ত রাখে। এ ফল অতি ক্যালোরি সমৃদ্ধ, এতে দেহের জন্য উপকারী ফ্যাট যথেষ্ট রয়েছে, হার্টকে সুস্থ রাখে, ক্যান্সার ও কোলস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হিসেবে কাজ করে। চর্বিতে গলে যায় এমন পুষ্টি উপাদন প্রচুর রয়েছে, যা দেহকে সুস্থ রাখতে বুস্টার হিসেবে কাজ করে।অ্যাভোক্যাডো গাছের ফল অ্যাভোক্যাডো যা বৈজ্ঞানিকভাবে পার্সিয়া আমেরিকানা নামে পরিচিত। এই ফলটি তার উচ্চ পুষ্টির মানের জন্য যথেষ্ট মূল্যবান এবং এর অনন্য স্বাদের কারণে বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
এই ফলটি তার পুষ্টিগুণের জন্য মূল্যবান এবং স্বাদ এবং উপাদেয় ভূমিকার কারণে দৈনন্দিন আহারে যুক্ত হতে পারে। অ্যাভোক্যাডো অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর এবং ২০টি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এর ১০০ গ্রাম পরিবেশনে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে।
অ্যাভোকাডোতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন-ই, পাশাপাশি এতে রয়েছে লুটেইন, ক্যারোটিন ও জেক্সানথিন যা আপনার চোখের স্বাস্থ্য ঠিক রাখার পাশাপাশি চোখের দৃষ্টিশক্তির উন্নতি সাধন করে। পাশাপাশি চোখে ছানি পড়ার ঝুকি হ্রাস করে।
আরও পড়ুন...
Business Trip: কর্মসূত্রে প্রচুর বাইরে যেতে হয়? নজরে থাকুক এই বিষয়গুলি
অ্যাভোক্যাডো আকার এবং রঙে বিভিন্ন রকমের হয় – নাশপাতি আকৃতির থেকে গোলাকার এবং সবুজ থেকে কালো পর্যন্ত। এগুলি ৮ আউন্স (২২০ গ্রাম) থেকে ৩ পাউন্ড (১.৪ কেজি) পর্যন্তও হতে পারে।
আকৃতি পিয়ারের মতো এবং অ্যালিগেটরের মতো সবুজ রঙের ত্বকের জন্য একে “অ্যালিগেটর পিয়ার” নামেও ডাকা হয়।
ফলের অভ্যন্তরীণ হলুদ-সবুজ মাংসল অংশ খাওয়া হয়, তবে খোসা এবং বীচি ফেলে দেওয়া হয়। এতে ২০ রকমের ভিটামিন এবং খনিজ সহ বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি উপাদান রয়েছে। মাত্র ৩.৫ আউন্স বা ১০০ গ্রাম অ্যাভোক্যাডোতে কতটা পুষ্টি উপাদান রয়েছে চলুন জানি।
- ভিটামিন কে: ২৬%
- ফোলেট: ২০%
- ভিটামিন সি: ১৭%
- পটাশিয়াম: ১৪%
- ভিটামিন বি-৫: ১৪%
- ভিটামিন বি-৬: ১৩%
- ভিটামিন ই: ১০%
আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট এখন পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম টেলিগ্রামেও। যুক্ত হোন