কলকাতা : সাম্প্রতিক সময়ে নয়, দীর্ঘদিন ধরেই রান্নাঘরে লোহার কড়াইয়ে রান্না (Cooking in Iron Pan) করা হচ্ছে। অতীতে মানুষ কড়াইয়ে ডাল-সবজি রান্না করতেন। কড়াইয়ে রান্না করা এইসব পদ শুধু যে সুস্বাদু হয় তা-ই নয়, স্বাস্থ্যের পক্ষেও বেশি উপকারী। তবে, আজকালকার দিনে খুব অল্পসংখ্যক মানুষই লোহার কড়াইয়ে রান্না করেন। অধিকাংশ মানুষই বিভ্রান্ত থাকেন এই ভেবে যে, লোহার কড়াইতে তৈরি করা খাবার খাওয়া উচিত কি না ? আপনিও কি বিভ্রান্ত ? তাহলে এই প্রতিবেদন আপনার জন্য। আজ এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আমরা আপনাদের জানাব লোহার কড়াইয়ে খাবার রান্না করে খেলে কী কী উপকার পাওয়া যায়। Health Tips
কী এর উপকার ?
- লোহার কড়াইয়ে রান্না করা খাবার খেলে শরীরে আয়রনের পরিমাণ (Quantity of Iron) বেড়ে যায়। আয়রন শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়।
- এটি অক্সিজেনের মাত্রা (Oxygen Level) বাড়ায়, আপনাকে এনার্জেটিক করে তুলতে পারে।
- এর পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলেও এটি খুবই উপকারী।
- লোহার কড়াইয়ে রান্না করা খাবার খেলে রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করা যায়। এতে তৈরি খাবার খেলে আপনি সারাদিন এনার্জি অনুভব করবেন এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতিও পূরণ করে (Fills Lack of Calcium)।
এই বিষয়গুলি খেয়াল রাখুন-
- লোহার প্যানে অ্যাসিডিক খাবার (Acidic Foods) রান্না করা থেকে বিরত থাকতে হবে। যেমন আপনার এতে লেবু যোগ করা এড়াতে হবে। এছাড়াও এড়াতে হবে বাটারমিল্ক তরকারি, টোম্যোটো (Tomato)। এগুলির ব্যবহার করলে স্বাস্থ্যের ওপর খারাপ প্রভাব পড়তে পারে।
- এটা নিশ্চিত করুন যে আপনি বাসন মাজার সাবান দিয়ে কড়াইটি সঠিকভাবে পরিষ্কার করেছেন এবং তা পরিষ্কার জায়গায় রাখুন। এই কড়াই ধোওয়ার জন্য ভুলেও ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না।
- এছাড়া লোহার কড়াইয়ে মরিচা পড়ার সম্ভাবনা থাকে। মনে রাখবেন যে কোনো কিছু বানানোর আগে একবার ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।
আরও পড়ুন ; কাজ হয় না ওষুধে, হাসপাতালের কোন জায়গা ভয়ংকর জীবাণুদের বাসা? সতর্কবার্তা
ডিসক্লেইমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
আপনার পছন্দের খবর আর আপডেট এখন পাবেন আপনার পছন্দের চ্যাটিং প্ল্যাটফর্ম হোয়াটস অ্যাপেও। যুক্ত হোন ABP Ananda হোয়াটস অ্যাপ চ্যানেলে।