Rice Eating Health Benefits: অনেকেই ভাবেন ভাত খেলেই মোটা হয়ে যাবেন। ওজন বাড়বে অতিরিক্ত হারে। হ্যাঁ একথা ঠিক যে প্রচুর পরিমাণে ভাত খাওয়া কখনই স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। শরীরে জমবে মেদ। দেখা দেবে আরও অনেক সমস্যাই। তবে দিনে একবার ভাত খেতেই পারেন আপনি। খালি অল্প পরিমাণে খেতে পারলে ভাল। আর চেষ্টা করবেন রাতে ভাত না খেতে। দিনে অন্তত একবার ভাত খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। সেগুলি কী কী চলুন দেখে নেওয়া যাক। আর একটা জিনিস খেয়াল রাখা উচিত। অনেকেই ওজন কমানোর জন্য দীর্ঘদিনের ভাত খাওয়ার অভ্যাস হঠাৎ করেই বন্ধ করে দেন। এর প্রভাবে শরীরে প্রচুর সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই যেকোনও দীর্ঘদিনের অভ্যাসই হঠাৎ একদিন বন্ধ করা উচিত নয়। আপনি যে সেই অভ্যাস বন্ধ করতে চলেছেন তা আগে শরীরকে বোঝাতে হবে এবং তাকে সময় দিতে হবে এই নতুন নিয়মের সঙ্গে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য। অতএব যাঁরা চিরকালের জন্য ভাত খাওয়া বন্ধ করতে চান, তাঁরা ওরকম আচমকা একদিন ভাত খাওয়া বন্ধ করে দিলে চলবে না। প্রথমে পরিমাণ কমাতে হবে ভাতের। তারপর সপ্তাহে ঠিক করে নিতে হবে ক'দিন, কখন ভাত খাবেন। এইভাবে নিয়ম মেনে ভাত খাওয়ার অভ্যাস কমাতে হবে। তবে একেবারে বন্ধ না করাই স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল।
এবার দেখে নেওয়া যাক ভাত খাওয়ার কী কী উপকারিতা রয়েছে
- যাঁদের পেটের সমস্যা বা হজমের অসুবিধা রয়েছে তাঁরা দিনে একবার অন্তত মেনুতে ভাত রাখুন। তাহলে বদহজম, অ্যাসিডিটি, গ্যাস-সহ পেটের অনেক সমস্যাই দূর হবে। আসলে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ভাতের জুড়ি মেলা ভার।
- ভাতের মধ্যে যেহেতু কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বেশি, তাই অল্প করে ভাত খেয়ে নিলেই অনেকক্ষণ পেট ভরে থাকবে। সময়ে খিদে পাবে না। এর পাশাপাশি কমবে আপনার খাইখাই ভাব।
- গরমের মরশুমে বিশেষ করে দিনে অন্তত একবার, দুপুরে হলেই ভাল, ভাত খাওয়া উচিত। সবসময় খেয়াল রাখবেন পাতে ভাতের পরিমাণ থাকবে কম এবং অন্যান্য পদের পরিমাণ থাকতে হবে তার থেকে বেশি। তাহলেই খাওয়ার পরিমাণে সামঞ্জস্য বজায় থাকবে।
- যাঁদের ভাত ছাড়া খাওয়া হয় না, এদিকে ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় রয়েছে, তাঁরা ব্রাউন রাইস - এই বিশেষ চালের ভাত খেতে পারেন। ওজন নিয়ন্ত্রণেই থাকবে।
- ভাতের মধ্যে যেহেতু ফাইবার রয়েছে তাই এই খাবার শুধু পেট ভরায় না, আপনাকে সারাদিনে এনার্জির জোগানও দেবে। এছাড়াও ভাত হচ্ছে ভিটামিন, মিনারেলস এবং যাবতীয় গুরত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয় নিউট্রিয়েন্টস যুক্ত একটি খাবার। তাই আপনার শরীরে সঠিক পরিমাণে পুষ্টির জোগানও দেয় ভাত।
ডিসক্লেমার: লেখায় উল্লেখিত দাবি বা পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। এটি মেনে চলার আগে অবশ্যই সরাসরি বিশেষজ্ঞ/চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।