কলকাতা: বহু বাড়িতেই দুধের তৈরি বিভিন্ন খাবারের মধ্যে বাটারমিল্ক Buttermilk) খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। সহজপাচ্য এবং সুস্বাদু খাবার হিসেবে বাটারমিল্ক বেশ জনপ্রিয়। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, বাটারমিল্ক এমন একটা খাবার, যা খুব তাড়াতাড়ি হজম হয়। এছাড়াও হজমশক্তি বাড়ানোর জন্যও দারুণ উপকারী। প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেটস, ভিটামিন থাকায় স্বাস্থ্যের উন্নতিতে বাটারমিল্ক খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। তাঁদের মতে, বাটারমিল্কে ৯০ শতাংশ জলীয়ভাগ রয়েছে। ফলে শরীরে জলের চাহিদা মেটানো থেকে শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য করে এই পানীয়। অ্যানিমিয়া রোগীদের জন্যও দারুণ উপকারী বলে মত বিশেষজ্ঞদের। তবে, তাঁরা আরও দাবি জানাচ্ছেন যে, ক্যানসারে (Cancer) আক্রান্ত রোগীরাও অনায়াসে খেতে পারেন বাটারমিল্ক। শুধু তাই নয়, জিভের স্বাদের পাশাপাশি ক্যানসার রোগীদের জন্য বাটারমিল্ক পুষ্টিকরও বটে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ক্যানসার রোগীদের একটা নির্দিষ্ট ডায়েট মেনে চলা অত্যন্ত আবশ্যক। চিকিৎসা চলাকালীন এবং চিকিৎসার পরও এই নিয়ম মেনে চলা দরকার তাঁদের। বাটারমিল্ক কীভাবে ক্যানসার রোগীদের ক্ষেত্রে উপকারী হতে পারে, তাও জানাচ্ছেন তাঁরা।
আরও পড়ুন - Tomato Ketchup Side Effects: অত্যধিক টমেটো সস খাচ্ছেন? জানেন কী হতে পারে?
১. ক্যানসার রোগীদের চিকিৎসা চলার সময় হামেশাই তাঁদের মধ্যে ডায়রিয়ার সমস্যা দেখা দেয়। ডায়রিয়া এবং দুর্বলতা থেকে রোগীকে স্বস্ত্বি দিতে দারুণ কাজ করে বাটারমিল্ক। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, বাটারমিল্কে থাকা উপাদান জীবানুর সঙ্গে লড়াই করতে সক্ষম হয় এবং পাকস্থলী পরিস্কার রাখতে সাহায্য করে। স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ায় সমৃদ্ধ বাটারমিল্ক হজমশক্তি বাড়াতেও সাহায্য করে।
২. ক্যানসার রোগীদের মধ্যে একটা সাধারণ সমস্যা দেখা যায়। আর তা ডিহাইড্রেশনের সমস্যা। কেমোথেরাপি কিংবা রেডিয়েশন প্রক্রিয়া চলাকালীন ডিহাইড্রেশনের সমস্যায় আরও নাজেহাল অবস্থা হয় রোগীদের। জ্বর, বমি, ডায়রিয়ার মতো একাধিক সমস্যা সেই সময় রোগীদের মধ্যে দেখা দেয়। যেহেতু বাটারমিল্কে ৯০ শতাংশ জলীয়ভাগ থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, তাই ডিহাইড্রেশনের সমস্যা প্রতিরোধ করতে তা সক্ষম হয়।
আরও পড়ুন - Best Cooking Oil: রান্নায় কোন তেলের ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী?
শরীরকে সুস্থ রাখার জন্য ক্য়ানসার রোগীদের যেমন সঠিক নিয়ম মেনে এবং নির্দিষ্ট ডায়েট মেনে খাবার খাওয়া প্রয়োজন। তেমনই পানীয় হিসেবে তাঁরা চিকিৎসার আগে এবং পরেও বাটারমিল্ক খেতে পারেন বলে মত বিশেষজ্ঞদের।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।