কলকাতা: প্রোটিন জাতীয় খাবার আমাদের সারা দিন কাজ করার শক্তি জোগায়। এছাড়াও শরীরের কোশ গঠনে বড় ভূমিকা নেয়। তবে সবসময় প্রোটিন জীতায় পদ রান্না করা মুশকিল। সেক্ষেত্রে ভরসা রাখুন স্যালাডে। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন প্রোটিন সমৃদ্ধ এই তিনরকম স্যালাড।
১. রাঙা আলু ও চিকেন স্যালাড (sweet potato chicken salad)
উপকরণ - অর্ধেক কাপ সিদ্ধ রাঙা আলু, ৫০ গ্রাম সিদ্ধ চপড চিকেন, ২০ গ্রাম চিজ, ১/৪ কাপ বেদানা, ১/৪ কাপ বেরি ফল, ২ টেবিল চামচ আপেল সাইডার ভিনিগার, পরিমাণমতো নুন
কীভাবে বানাবেন - প্রথমে রাঙা আলু, চিকেন ও দুইরকম ফল নিয়ে একটি প্যানে টস করে নিন। এতে পরিমাণমতো নুন দিতে হবে। এবার সেটি প্লেটে সাজিয়ে তার উপর চিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
- চিকেন প্রোটিন। এর পাশাপাশি রাঙা আলুও প্রোটিনে সমৃদ্ধ। এছাড়াও বেদানা ও বেরি ফল থাকছে এই রেসিপিতে যা পোটিনে ভরপুর।
২. আঙুর চিকেন স্যালাড (grapes chicken salad)
উপকরণ - ৪ কাপ চপড চিকেন, ১ কাপ আঙুর, ১/২ কাপ আপেল, ৫০ গ্রাম লেটুস পাতা, ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১/২ কাপ দই, ১/২ কাপ মেয়োনিজ,
কীভাবে বানাবেন - প্রথমে দই, মেয়োনিজ, লেবুর রস, মরিচ গুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবারে এতে চিকেন, আপেল ও আঙুর মিশিয়ে দিন। মেশানোর পর কিছুক্ষণ টস করে নিলেই তৈরি আঙুর চিকেনের স্যালাড।
- আঙুর ও আপেল, দুটোতেই ফাইবার ও প্রোটিনের পরিমাণ বেশি। তাই হাই প্রোটিন স্যালাড হিসেবে এটি পাতে রাখতেই পারেন।
৩. কাবলি ছোলা কুইনোয়া স্যালাড (chickpeas quinoa salad)
উপকরণ - ১/২ কাপ কাবলি ছোলা, ১/২ কাপ কুইনোয়া, ১ টেবিল চামচ পার্সলে পাতা, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, পরিমাণমতো নুন, মরিচ গুঁড়ো।
কীভাবে বানাবেন - প্রথমে কাবলি ছোলা, কুইনোয়ার সঙ্গে লেবুর রস মিশিয়ে নিন। এর পর এতে পার্সলে পাতা, নুন ও মরিচ গুঁড়ো দিন। এর পর কিছুক্ষণ টস করে নিলেই তৈরি কাবলি ছোলা কুইনোয়ার স্যালাড।
- কাবলি ছোলা প্রচুর এনার্জির জোগান দেয়। কারণ এতে প্রোটিন বেশি। অন্যদিকে কুইনোয়াও তাই।
আরও পড়ুন - Bloated Stomach: খাবার খাওয়ার ছোটখাটো ভুলেই গ্যাসের ব্যথা হয়, কী করলে রেহাই ?