- প্রচুর ফাইবার
ছোট্ট সয়াবিনের প্রতি বড়িতেই থাকে হাই ফাইবার ও প্রোটিন। অনায়াসে মাছ মাংসের প্রোটিনের সঙ্গে পাল্লা দিতে পারে সয়াবিন। তাই অনায়াসেই সয়াবিন জায়গা করে নিয়েছে নিরামিষাশীদের খাদ্য তালিকাতে।
- ভিটামিন, মিনারেল, ফলিক অ্যাডিড যুক্ত
সয়াবিনে থাকে প্রচুর ভিটামিন, মিনারেল ও ফলিক অ্যাসিড। প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ ের সঙ্গে সঙ্গে হজমেও সহজ সয়াবিন। একটুও কার্বোহাইড্রেট না থাকায় অতিরিক্ত মেদের কোনও ভয় নেই। জিঙ্ক, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম থাকায় সন্তান সম্ভবা মহিলাদের জন্য উপকারি।
- রোগ প্রতিরোধক
মধুমেহ সহ বিভিন্ন রোগকে নিয়ন্ত্রণে রাখে সয়াবিন। সেই সঙ্গে ভালো রাখে হৃদপিণ্ডও।
- নিরামিষ কিন্তু পুষ্টিকর
সয়াবিন নিরামিষ খাবার হলেও অনায়াসে পূরণ করতে পারে মাছ মাংসের প্রোটিন। তাই যারা নিরামিষ খাবার খান, তাঁদের খাদ্যতালিকায় সয়াবিন থাকবেই।