কলকাতা : 'কুছ মিঠা হো জায়ে...'। মিষ্টিমুখ ছাড়া অসম্পূর্ণ যে কোনও উৎসব। আগামী রবিবার রাখি বন্ধন উৎসব। ইতিমধ্যেই দোকান বাজারে হরেক-রকমের রাখির পসরা। যার যেমন পছন্দ, সে তেমন রাখি কিনে নিয়ে যাচ্ছে। তার সঙ্গে ভিড় লেগে রয়েছে মিষ্টির দোকানেও।
করোনা পরিস্থিতিতে গত বছর থেকেই টান পড়েছে পকেটে। তার সঙ্গে মাথায় রাখতে হচ্ছে স্বাস্থ্যের কথাও। উৎসব পালন করতে গিয়ে যাতে স্বাস্থ্যের কোনও সমস্যা না হয়, সেদিকেও নজর দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। দোকানের তৈরি মিষ্টি খেতে সুস্বাদু হলেও তা থেকে শরীর খারাপ হওয়ার একটা সম্ভাবনা থেকেই যায়। তাই সম্পর্কের মিষ্টতা বজায় রাখতে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু বিভিন্ন রকমের মিষ্টি। যার মিষ্টতা মুখেও লেগে থাকবে আবার স্বাস্থ্যেরও কোনওরকম ক্ষতি করবে না।
১. ফ্রুট ক্রিম - তৈরি করাও খুব সহজ আর খেতেও দুর্দান্ত। ভাইয়ের পছন্দের ফল বাজার থেকে কিনে নিয়ে আসুন। অবশ্যই বাজার থেকে কেনা ফল আগে ভালো করে ধুয়ে নেবেন। এবার ফলগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কাটা ফলের উপর ফ্রেশ ক্রিম ছড়িয়ে দিন। অন্যরকম মিষ্টি পেলে ভাইয়ের মনও খুশিতে ভরে যাবে।
২. হালুয়া - মুগ ডাল থেকে গাজর, অনেক রকমেরই হালুয়া খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। হালুয়াকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে তার উপর কাজু-বাদাম, কিশমিশের মতো ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
৩. আপনার ভাই কি কেক বা পেস্ট্রি খেতে পছন্দ করে? তাহলে বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করে ফেলুন দোকানের মতো কেক বা পেস্ট্রি। স্ট্রবেরি হোক বা চকোলেট, যে ফ্রেভার চান, যোগ করে দিন।
৪. ক্ষীর খেতে কে না ভালোবাসে। হাতে রাখি পরানোর সঙ্গে যদি একবাটি ক্ষীর ভাইয়ের সামনে ধরেন, তাহলে উৎসব ক্ষীরের মতোই জমে যাবে। ক্ষীরকে আরও উপাদেয় করে তুলতে তাতে জাফরান, কাজু, কিশমিশ এবং এলাচ ব্যবহার করতে ভুলবেন না।