অনেকদিন ধরেই ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, অথচ কিছুতেই কমছে না ? ওজন কমানোর জন্য খাওয়া বন্ধ করছেন, তবুও কমছে না ওজন ? পুষ্টিবিদরা বলছেন, খাওয়া স্কিপ করে নয়, খাওয়ার পরিমাণ কমাতে হবে। আর পাত সাজিয়ে খাওয়াতেই যদি কারণ তৃপ্তি হয়, তাহলে প্লেটের সাইজ কমাতে হবে। মনে রাখতে হবে, আপনি যখন খেতে বসবেন, ঠিক মাপের প্লেট বেছে নিন। পুষ্টিবিদদের অনেকেরই ধারণা, খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে প্লেটের সাইজ কমানোর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা আছে। তাতে মনও ভরবে, কিন্তু অতিরিক্ত ক্যালরি সঞ্চয়ও হবে না। 

বিশেষ করে আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তাহলে বড় প্লেটে খাবার না খেয়ে ছোট প্লেটে খাবার খান। এই অনেকেই এই প্রক্রিয়াটি অবলম্বন করে রীতিমতো সুবিধে পেয়েছেন।  এর পেছনে রয়েছে একটি বৈজ্ঞানিক কারণ। জানালেন, পুষ্টি বিশেষজ্ঞ পূজা মাখিজা। 






 

সম্প্রতি ইনস্টাগ্রামে একটি ভিডিও শেয়ার করেছেন পূজা মাখিজা। এই ভিডিওতে পূজা মাখিজাকে দুই প্লেট একসঙ্গে দেখা  যায়। উভয় প্লেটে একই খাবার রয়েছে। কিন্তু প্লেটের আকার ভিন্ন। দুটি প্লেটে সমান মাপের খাবারই আছে। দেখা যাচ্ছে কম পরিমাপের খাবারে বড় প্লেটের অনেকটাই ফাঁকা। আর ছোট প্লেট ঠাসা ভর্তি। বেশির ভাগ মানুষের মনই ভরা প্লেটটির দিকে যাবে। হাত যাবে ভরা প্লেটের দিকে। এতে মনে হবে আপনি প্লেট ভরা ও পেট ভরা খাবার খাচ্ছেন। একে বলে  Delboeuf illusion। এই তত্ত্বটি প্রথম ১৯৬৫ সালে সামনে আনেন বিশেষজ্ঞরা। 


 Delboeuf illusion কী

পূজা মাখিজার মতে, আপনি কী পরিমাণ খাবার খাবেন তা অনেকটাই চোখের দেখা দিয়েই নির্ধারন করা হয়। যে প্লেট-ভরা খাবার থাকবে, খালি পেটের মানুষ বা বেশি ক্ষুধার্ত মানুষ সেই প্লেটে বেছে নেবে, সেই প্লেটের সাইজ কি হবে তা না ভেবে। একে বলা হয় ডেলবোউফ ইলিউশন। পূজা মাখিজার পরামর্শ,  যদি ওজন কমানোর কারও লক্ষ হয়, তবে একটি ছোট প্লেট বেছে নিন। যদি তা কানায় কানায় পূর্ণ হয়, তবে খাওয়ার তৃপ্তি আসবে বেশ। মনে হবে আপনি অনেকটাই খেলেন।  এতে করে ক্যালরি নিয়ন্ত্রণ করা যাবে। 


ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।