কলকাতা: ওজন- (Weight) ঝরানোর জন্য বিস্তর চেষ্টা করেন সকলে। কখনও কড়া নজর থাকে ডায়েটে (Diet)। কখনও আবার সকাল-বিকেল নিয়ম করে শরীরচর্চা করে থাকেন। কিন্তু মনের মতো কাজ কিছুতেই হয় না। ওজন কমাতে কালঘাম ছুটে যায়। ডায়েট থেকে শরীরচর্চা সবগুলিই দরকার, তবে তার সঙ্গে দরকার কিছু ঘরোয়া টোটকাও।
রান্নাঘরেই এমন একাধিক মশলা (Spice) থাকে, যেগুলির ঠিকঠাক ব্যবহারের কমতে পারে ওজন। সেগুলি কী কী? কীভাবেই বা ব্যবহার করা হয়, দেখে নেওয়া যাক সেগুলি।
জিরের গুণ:
ক্যালোরি প্রায় নেই বললেই চলে। হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে জিরে (Cummin)। রয়েছে ভরপুর মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, প্রদাহরোধী গুণ। মেটাবলিজম বাড়াতে জুড়ি নেই জিরের। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি করে।
জোয়ানের জাদু:
ভারতে খাবারের পরে জোয়ান খাওয়ার চল রয়েছে। কারণ হজম করতে সুবিধা হয়। ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর থাকে জোয়ান (Ajwain)। আয়ুর্বেদশাস্ত্রেও একাধিক ব্যবহারের কথা উল্লেখ রয়েছে। মেটাবলিজম বাড়াতে, ওজম কমাতেও সাহায্য করে। বলা হয়ে থাকে জোয়ান ফুসফুস ও শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যও ভাল রাখতে সাহায্য় করে।
জুড়ি নেই মৌরির:
মৌরির (Fennel) বীজ, অর্থাৎ যেটা আমরা ব্যবহার করি, তাতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে। রয়েছে নানা পুষ্টিগুণও। ভরপুর ফাইবার থাকে মৌরি বীজে। হজম ভাল রাখতে সাহায্য করে। মৌরিতে থাকা অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট ফ্যাট ও কার্বস সংশ্লেষ করতে সাহায্য করে। শরীরের দূষিত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে মৌরি।
এই তিনটি জিনিস দিয়েই তৈরি করা যায় এমন একটি পানীয় যা আদতে ওজন কমাতে সাহায্য করবে।
উপাদান:
- এক চা চামচ পরিমাণে জিরে, জোয়ান ও মৌরি।
- এক কাপ উষ্ণ জল।
কী ভাবে ব্যবহার?
- সারারাত ওই এক কাপ উষ্ণ জলে (Luke Warm Water) ভিজিয়ে রাখতে হবে জিরে, জোয়ান ও মৌরি।
- পরদিন সকালে ওই জল ছেঁকে নিতে হবে।
- প্রয়োজনে এক ফোঁটা মধু দিয়ে খালি পেটে ওই জল খেয়ে নিতে হবে।
ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।