রিষড়া: বাঙালির কাছে ভাইফোঁটার (Bhaidooj 2021) সকাল মানেই গরম লুচি-বেগুনভাজা, সঙ্গে থালা ভরা মিঠাই। দাদা বা ভাইকে মিষ্টিমুখ করিয়ে সক্কাল সক্কাল মন খুশ করে দিতে পারলে বোনেদের আনন্দের সীমা থাকে না। আর তাই ভাইদের প্লেটে কী কী মিষ্টি সাজিয়ে দেওয়া যায়, তা সনিয়ে আগে থেকেই চিন্তাভাবনা শুরু করে দেন বোনেরা।
ভাইফোঁটায় এবার বোনেদের মুশকিল আসান হয়ে হাজির ‘বুর্জ খলিফা’। না, দুবাইয়ের সেই কংক্রিটের বিশাল নির্মাণ নয়, ভাইফোঁটার বুর্জ খলিফা তৈরি হচ্ছে সন্দেশ দিয়ে।
বাঙালির মিষ্টি-প্রীতির কথা মাথায় রেখেই অভিনব এই সন্দেশ বানিয়ে হইচই ফেলে দিয়েছে হুগলির রিষড়ার ফেলু মোদক। বুর্জ খলিফার আদলে তৈরি করা হয়েছে কাঠেৎ ছাঁচ। তাতে ফেলেই সন্দেশের তালকে দেওয়া হচ্ছে বুর্জ খলিফার চেহারা।
নলেন গুড়, চকোলেট, স্ট্রবেরি ও ম্যাঙ্গো - এই চার ফ্লেভারে পাওয়া যাচ্ছে বুর্জ খলিফা। ক্রেতাদের মধ্যে তা এতটাই জনপ্রিয় হয়ে গিয়েছে যে, দোকানে কাচের বাক্সে সাজানোর তর সইছে না। নিমেশে বিক্রি হয়ে যাচ্ছে অভিনব এই সন্দেশ।
শনিবার ভাইফোঁটা। তার আগের দিন, শুক্রবার রিষড়ার জিটি রোডের পাশেই ফেলু মোদকে গিয়ে দেখা গেল ক্রেতাদের লম্বা লাইন। অনেকেই এসেছেন বুর্জ খলিফা সন্দেশের খোঁজে। তবে অভিনব এই সন্দেশ এমনই হটকেকের মতো বিকোচ্ছে যে, ট্রে-তে সাজিয়ে শো কেসে রাখামাত্র তা নিঃশেষ। এক মহিলা ক্রেতা বলছিলেন, 'বুর্জ খলিফা সন্দেশের কথা শুনেই এসেছিলাম। কিন্তু শুনলাম শেষ হয়ে গিয়েছে। পরে আবার আসব।' আর এক মহিলা ক্রেতা উচ্ছ্বসিত। বললেন, 'দুর্গাপুজোয় বুর্জ খলিফার আদলে মণ্ডপ গড়ে হইচই ফেলে দিয়েছিল শ্রীভূমি স্পোর্টিং। তারপর বুর্জ খলিফা সন্দেশ অভিনব। ভাইদের পাতে একটা চমক।'
রিষড়া ফেলু মোদক মিষ্টির দোকানের অন্যতম কর্ণধার অমিতাভ মোদক বললেন, 'দুর্গাপুজোয় বুর্জ খলিফা নিয়ে যা শোরগোল পড়ে গিয়েছিল, সে তো সকলেই জানি। পুজোর পরই বুর্জ খলিফা আদলের সন্দেশ তৈরির একটা অর্ডার পেয়েছিলাম। তখনই ঠিক করি যে, ভাইফোঁটায় এই সন্দেশ করলে কেমন হয়। অনেকে শুনেই আব্দার জানায়। তাই বুর্জ খলিফা সন্দেশ তৈরি করার সিদ্ধান্ত। দাম সকলের সাধ্যের মধ্যে। মাত্র ৫০ টাকা। ক্রেতাদের থেকে ভালই সাড়া পাচ্ছি। একবার কেনার পর যদি সকলে আবার কিনতে চান, তখনই বুঝব এই মিষ্টির সার্থকতা।'