Chickpeas: সন্ধ্যের জলখাবারে চেখে দেখুন পুষ্টিকর কাবলিছোলার এই খাবার

সকালে কিংবা সন্ধ্যেতে জলখাবারে (Evening Snacks) কী খাওয়া হবে, তা নিয়ে বহু সময়ই নানা পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। কোন সময়ে কী খাবার খাওয়া দরকার, সে সম্পর্কে নানা মতামত দেন তাঁরা।

বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালের জলখাবারটি অন্যান্য সময়ের তুলনায় একটু বেশিই ভারি হওয়া দরকার। তবেই সারাদিন এনার্জিতে ভরপুর থাকে শরীর।

আর অবশ্যই সেই খাবারে পুষ্টির পরিমাণ থাকতে হবে প্রচুর। তেমনই সন্ধ্যের জলখাবারে অনেক সময়ই ছোট থেকে বড়রা জাঙ্ক ফুড পছন্দ করে থাকেন।

কিন্তু জাঙ্ক ফুড যে শরীরের জন্য কতটা ক্ষতিকর, তা জানান বিশেষজ্ঞরা। তাই সন্ধ্যের জলখাবারে তাঁরা স্বাস্থ্যকর একটি খাবারের পরামর্শ দিচ্ছেন।

ছোট থেকে বড়, সব বয়সের ব্যক্তিদের মধ্যেই সন্ধ্যেবেলা জাঙ্ক ফুড খাওয়ার প্রবণতা লক্ষ্য করা যায়। কিন্তু এই জাঙ্ক ফুড স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। ওবেসিটি থেকে মধুমেহ কিংবা উচ্চ রক্তচাপ অথবা রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এই জাঙ্ক ফুড। তার পরিবর্তে সন্ধ্যের জলখাবারে রাখতে পারেন চানা চাট। এমনটাই জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদরা।

ছোলা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তবে, সাধারণ ছোলা নয়, চানা চাট তৈরি করার জন্য কাবলিছোলা (Chickpeas) ব্যবহার করার পরামর্শ তাঁদের। কাবলিছোলার উপকারিতাও অনেক। এই ছোলা সেদ্ধ করে তার সঙ্গে শশা, পেঁয়াজ, টমেটো কুঁচি দিয়ে মিশিয়ে এবং তার সঙ্গে অল্প নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা।

বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, কাবলিছোলাতে প্রচুর পরিমাণে উপকারী উপাদান রয়েছে। এতে থাকা ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম হৃদপিন্ডকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা যাঁদের রয়েছে, তাঁদের জন্য অত্যন্ত উপকারী। বিভিন্ন প্রকার হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে এটি।

হরমোনের সমস্যা প্রতিরোধে দারুণ কার্যকরী কাবলিছোলা। স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। মহিলাদের জন্য একটি দারুণ স্বাস্থ্যকর খাবার।

মস্তিষ্ক সচল রাখতে কাবলিছোলার জুড়ি মেলা ভার। নিয়মিত কাবলিছোলা খেলে স্নায়ুর রোগ প্রতিরোধ হয়।

ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।