Water Expiry Date: জলেরও এক্সপায়ারি ডেট থাকে! হাজারো কিসসা জলপানের

তাড়াহুড়োয় ব্যাগে জলের বোতল রাখতে ভুলে গিয়েছেন। অতএব রাস্তায় মিনারেল ওয়াটার কেনাই ভরসা। কিন্তু গলায় ঢালতে গিয়ে দেখলেন মেয়াদই উত্তীর্ণ হয়ে গিয়েছে।

জলের মেয়াদ উত্তীর্ণ শুনলে খটকা লাগে বইকি। কারণ খাবার-দাবার এমনকি সাবানের মেয়াদ উত্তীর্ণ হওয়ার কথা শোনা গেলেও, জলের মেয়াদ উত্তীর্ণ হওয়া নিয়ে সে ভাবে ওয়াকিবহাল নই আমরা।

কিন্তু মিনারেল ওয়াটার গলায় ঢালার আগে বোতলটি ঘুরিয়ে ফিরিয়ে দেখলেই বুঝতে পারবেন, গায়ে লেখা রয়েছে মেয়াদ উত্তীর্ণ হওয়ার তারিখ।

শুনে ভিরমি খাওয়ার প্রয়োজন নেই। আসলে মিনারেল ওয়াটারের বোতলে উল্লেখিত মেয়াদ উত্তীর্ণ হওয়ার তারিখ লেখার অর্থ বোতলবন্দি জল খারাপ হওয়া নয়, বরং প্লাস্টিকের তৈরি ওই বোতলটি ব্যবহারের চরম সময়সীমার পার করে যাওয়া বোঝায়।

জল একটি প্রাকৃতিক যৌগ। তাই বিশুদ্ধ জলের ক্ষেত্রে মেয়াদ উত্তীর্ণ বলে তেমন কিছু হয় না। কিন্তু দূষিত পদার্থের সংস্পর্শে এলে জলের গুণমানও হ্রাস পায়। সুতরাং মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়ে যাওয়া প্লাস্টিকের বোতল থেকে জল পান না করাই উচিত।

কারণ মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়ে গেলে গরমে প্লাস্টিকের মধ্যে থাকা অ্যান্টিমনি এবং বিসফেনোল এ-র মতো ক্ষতিকারক রাসায়নিক জলে মিশে যায়।

হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ-এর একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে,টানা এক সপ্তাহ মেয়াদ উত্তীর্ণ হয়ে যাওয়া বোতল থেকে জল পান করা মানুষজনের প্রস্রাবে বিসফেনোল এ-র মাত্রা দুই তৃতীয়াংশ বেড়ে গিয়েছে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, পরিশ্রুত পানীয় জল সঠিক ভাবে মজুত করা গেলে, তা ছ’মাস পর্যন্ত ব্যবহার করা যায়। আবার স্পার্কলিং ওয়াটার যদি সঠিক ভাবে মজুত করা যায়, তা এক থেকে দু’বছর পর্যন্ত ব্যবহার করা যায়। সাধারণ ট্যাপ ওয়াটার এবং কার্বোনেটেড ওয়াটার সাধারণত ছ’মাস পর্যন্ত নিরাপদ বলে ধরা হয়।

বাড়িতে জল মজুত করার ক্ষেত্রেও বাড়তি সতর্কতা নিতে পারেন। ঠান্ডা এবং শুকনো জায়গায় পানীয় জল মজুত করা উচিত। তামা অথবা স্টিলের পাত্রই জল মজুত করে রাখার জন্য আদর্শ। আবার বিসফেনোল এ মুক্ত প্লাস্টিক এবং কাচের বোতলেও জল মজুত করতে পারেন।

ড্রামে জল মজুত করলে, শক্ত করে ঢাকনা দিয়ে মুখ আটকে রাখতে হবে, যাতে হাওয়া প্রবেশ না করে। জল ভরার আগে ড্রাম এবং তার ঢাকনা ভাল করে পরিষ্কার করে নেওয়া উচিত। জল ফুটিয়ে খেতে পারলে সবচেয়ে ভাল।