Egg Health Benefit: হাঁসের না মুরগির ডিম, কোনটি বেশি উপকারী স্বাস্থ্যের জন্য?

শরীরের জন্য কোনটি বেশী উপকারী হাঁস না মুরগির ডিম? এই প্রশ্ন আমাদের অনেকরই। এই বিষয়টি নিয়ে বিতর্কও রয়েছে।

বিশেষ করে যারা যারা স্বাস্থ্য সচেতন, পুষ্টিগুণ নিয়ে বিচার বিশ্লেষণ করেন, তারা হাঁস আর মুরগির ডিমের গুণাগুণ নিয়ে বিশেষভাবে চিন্তিত থাকেন।

মুরগির ডিমের তুলনায় হাঁসের ডিম আকারে বড়। আকারে বড় হওয়ার কারণে হাঁসের ডিমের কুসুমও বড় হয়।

বড় কুসুমের কারণে, হাঁসের ডিমে চর্বি এবং কোলেস্টেরল উভয়ই মুরগির ডিমের তুলনায় বেশি থাকে। কার্বোহাইড্রেট ও খনিজের পরিমাণ সমান হলেও হাঁসের ডিমে প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ সামান্য বেশি থাকে। যারা ডায়েটে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খোঁজেন তাদের জন্য হাঁসের ডিম ভালো। হাঁসের ডিমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

পুষ্টির দিক থেকে হাঁসের ডিম মুরগির ডিমের চেয়ে অনেক এগিয়ে। হাঁসের ডিমে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি ১২, ভিটামিন এ, থায়ামিন ইত্যাদি মুরগির ডিমে ১০০ গ্রাম বেশি থাকে।

২০১৫ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, হাঁসের ডিমের সাদা অংশে থাকা পেপটাইডগুলি প্রয়োজনীয় খনিজ ক্যালসিয়াম শোষণ করে হজম ক্ষমতাকে বাড়িয়ে দেয়।

২০১৪ সালের একটি সমীক্ষা অনুসারে, হাঁসের ডিমের সাদা অংশে বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা হৃদরোগ এবং নিউরোডিজেনারেটিভ অবস্থাসহ বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে।