Beetroot Curd Rice: বিটরুট কার্ড রাইস, এই গরমের সেরা খাবার, বানিয়ে নিন সহজেই

বৈশাখের শুরুতেই তীব্র দাবদাহ। প্রাণ ওষ্ঠাগত হওয়ার জোগাড়। গ্যালন গ্যালন জলপান করলেও, মিটছে না তেষ্টা। খাবারে কার্যতই অরুচি ধরে যাচ্ছে। ছবি: ফ্রিপিক।

এই আবহে ডায়েটে পরিবর্তন আনার কথা বলছেন বিশেষজ্ঞরা। হালকা খাবার, যাতে শরীর ভিতর থেকে ঠান্ডা থাকে, তা বেছে নিতে বলছেন। ছবি: ফ্রিপিক।

এক্ষেত্রে বিটরুট কার্ড রাইস একেবারে আদর্শ বলে মত বিশেষজ্ঞদের। কী করে বানাবেন এই খাবার, কী এর উপকারিতা জানুন। ছবি: ফ্রিপিক।

ভাত বসানোর সময় তাতে মিহি করে কেটে রাখা বিটরুট মিশিয়ে দিতে পারেন, তার সঙ্গে দই মিশিয়ে খেতে পারেন। চাইলে গাজরকুচি, শসাকুচিও মেশানো যায়। হালকা তেল-লঙ্কাও চলতে পারে সঙ্গে। এতে স্বাদ বাড়বে। ছবি: ফ্রিপিক।

১৫ মিনিট সময় লাগবে এই খাবার বানাতে। চাইলে বিট কুচি কুচি করে নিয়ে আগে দই মিশিয়ে নিতে পারেন। লবণ যোগ করে তার সঙ্গে মিশিয়ে নিতে পারেন গরম ভাত। ছবি: ফ্রিপিক।

এর সঙ্গে ডাল যোগ করতে পারেন। ঘি, শুকনো লঙ্কা, কারিপাতা যোগ করতে পারেন স্বাদবৃদ্ধি করতে। ছবি: পিক্সাবে।

গ্রীষ্মের দিনগুলিতে সকাল-সন্ধে খাবার পাতে রেখে দেওয়া যাতে পারে। হালকা খাবার যেহেতু, তাই অস্বস্তি বোধও হবে না, শরীরও ঠান্ডা থাকবে। ছবি: ফ্রিপিক।

বিটরুটে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার থাকে। আবার ক্যালরিও হয় কম। ভাতে থাকে কার্বহাইড্রেট, যা এনার্জি জোগায়। আর শরীর ঠান্ডা রাখতে জুড়ি নেই দইয়ের। ক্যালসিয়ামও রয়েছে প্রচুর। ছবি: ফ্রিপিক।

বিটরুট অক্সিজেন গ্রহণের ক্ষমতাও বৃদ্ধি করে। এতে বিটা ক্যারোটিন, অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি-ও থাকে। ছবি: ফ্রিপিক।

চেষ্টা করুন তাজা বিটরুট কেনার। চাইলে আগে সেদ্ধও করে নিতে পারেন বিটরুট। ছবি: ফ্রিপিক। ডিসক্লেইমার : কপিতে উল্লেখিত দাবি, পদ্ধতি পরামর্শস্বরূপ। প্রয়োজনীয় চিকিৎসাপদ্ধতি/ডায়েট ফলো করার জন্য অবশ্যই বিশেষজ্ঞ / চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন ও সেইমতো নিয়ম মেনে চলুন।